在介绍完常镇和单元同他们二人之后，韩墨麒又向着他们二人介绍着沈星辰，沈星辉，以及姜毅和小致。

  “这位是姜毅，出身医药世家的姜家。”

  “这位是沈星辉，这位沈星辰，从他们的名字里你们两个人也能知道，他们两个是兄弟，堂兄弟。”

  “至于他？”

  韩墨麒将目光看向小致，然后笑着说道：“他叫小致。是一个很单纯的孩子。”

  “或许他你们不熟悉，但是他的爷爷你们一定很熟悉。”

  “他爷爷是吕家私房菜馆的主人，吕知良。”

  听到韩墨麒的介绍，无论是常镇，还是单元同皆是有些意外的挑挑眉。

  他们怎么也没有想到，这个看上去很是单纯的少年，在他们眼里只是一个普通的不能普通的少年，竟然是京都久负盛名的吕家私房菜馆主人的孙子？！

  这，可真是一个意外之喜！

  随后，常镇和单元同看向小致的目光变得和善起来。

  “好了，既然都已经认识了，那我们是先吃饭，还是先说事情？或者是边吃边说？”

  韩墨麒把双方都互相介绍了之后，笑呵呵的问了这么一句。

  “你不是已经让人做菜了吗？”

  姜毅斜睨了韩墨麒一眼，说了这么一句话。

  言外之意就是：你都让厨师把菜做了，现在问这样的问题好吗？

  而其他人虽然没有说话，但是看着韩墨麒的目光，所表达的意思分明和姜毅所表达的言外之意是一样的。

  听着姜毅的话，再看着其他几个人看向自己的目光，韩墨麒一点儿也不觉得尴尬，依旧是笑的温润，说道：“那咱们就先吃饭！”

  “有什么话吃完饭之后，再说。”

  说完，他便抬手按想了身后墙上的呼叫铃。

  不一会儿，房间的门就被人敲响。

  “进来！”

  在听到房间门被敲响之后，韩墨麒便抬头看了一眼，然后轻声的喊了一句。

  随着韩墨麒的声音落下，房间的门被打开，一位穿着青色旗袍，长发用簪子盘起，走路仪态万千的女人就走了进来。

  “韩总，请问有什么需要？”

  女人进入房间之后，双手交叠小腹前，冲着房间里的人微鞠躬，脸上带着公式化的笑容，对着韩墨麒询问着说道。

  韩墨麒看着女人点了点头，说道：“通知厨房，可以走菜了。”

  “是！”

  女人在听到韩墨麒的话之后，再次冲着房间里的几人微鞠躬，笑着回答，然后便离开了房间。

  大概过了几分钟之后，房间的门再次被敲响，然后也未等韩墨麒他们几个人开口，房间的门被打开。

  还是之前的那位旗袍女人，她先走了进来，走到了桌子的旁边，然后从门外走进来一位穿着白衬衫搭配着一件黑马甲，戴着黑色领结，穿着黑色西裤，黑色皮鞋的男人，他的手里还推着一辆小推车。

  小推车上摆放着几个盘子，因为盘子上罩着银色的盖子，所以看不到里面是什么菜。

  男侍把推车推到旗袍女人的身边之后，就站直了身体，等待着。

  旗袍女人脸上带着微笑，从小推车上端起一盘菜，放在了桌子上的玻璃转盘上，一边揭开银色罩子，一边说道：“这第一道菜是文思豆腐。”

  随后，旗袍女人便讲解了文思豆腐的来历，“文思豆腐起源于江苏扬州，是江苏省的一道传统特色名菜，属于苏菜系-淮扬菜，该菜品拥有悠久的历史，其选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，该菜品也是老人和儿童就餐选择的上好菜谱。清人俞樾《茶香室丛钞》：‘文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。’《调鼎集》上又称之为‘什锦豆腐羹’。”

  然后又讲解了文思豆腐的营养价值。

  ……

  “这第五道菜是西湖醋鱼别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江省杭州市的一道传统地方风味名菜，属于浙菜系。”

  “西湖醋鱼通常选用草鱼等原料烹制而成，烧好后，将其浇上一层平滑油亮的糖醋，使胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜”

  “2018年9月10日，‘中国菜’正式发布，‘西湖醋鱼’被评为浙江十大经典名菜之一。”

  “西湖醋鱼的历史，源于南宋京都临安（今杭州），得从南宋杭州的‘宋嫂鱼羹’说起。”

  “宋五嫂，为南宋著名民间女厨师，高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之‘师祖’。后来有人吃了这个菜，诗兴大发，在菜馆墙壁上写了一首诗：‘裙屐联翩买醉来，绿阳影里上楼台；门前多少游湖艇，半自三潭印月回。何必归寻张翰鲈（誉西湖醋鱼胜过味美适口的松江鲈鱼），鱼美风味说西湖；亏君有此调和手，识得当年宋嫂无。’诗的最后一句，指的就是‘西湖醋鱼’。从此，宋嫂鱼羹，遂扬名于世。其后又经名手整治，乃成西湖醋鱼与宋嫂鱼羹两种名菜，流传至今。”

  “民国时期，文人梁实秋曾记载过该菜的烹饪方法：选用西湖草鱼，鱼长不过尺，重不逾半斤，宰割收拾过后沃以沸汤，熟即起锅，勾芡调汁，浇在鱼上，即可上桌。如今在杭州几个著名饭店都有这道菜，但杭州居民家中并不常见，现在部分饭店已经用鲈鱼替代。”

  旗袍女人和那名男侍离开之后，韩墨麒便招呼着姜毅，沈星辰和沈星辉，小致，还有常镇，以及单元同，说道：“你们还愣着做什么？”

  “赶紧吃啊！我告诉你们啊，这个大厨可是我花了重金请回来的。”

  “赶紧尝尝看手艺怎么样！”

  说着，韩墨麒便动了筷子。

  其他几个人见此，也是不在“矫情”，也动起了筷子。

  姜毅一边吃着，一边还不忘记给小致夹些他爱吃的菜。

  ……

  “这第八道菜是东坡肉。东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。”

  “东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。”

  “东坡肉相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制（一说为其小妾王朝云创制（苏被贬黄州之际王为改善其饮食所创）），最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉，为徐州‘东坡四珍’之一。

  “相传宋神宗熙宁十年（1077年）四月，苏轼赴任徐州知州。七月七日，黄河在澶州曹村埽一带决口，至八月二十一日洪水围困徐州，水位竟高达二丈八尺。苏轼以身卒之，亲荷畚插，率领禁军武卫营，和全城百姓抗洪筑堤保城。经过七十多个昼夜的艰苦奋战，终于保住了徐州城。全城百姓无不欢欣鼓舞，他们为感谢这位领导有方，与徐州人民同呼吸、共存亡的好知州，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜上府慰劳。苏轼推辞不掉，收下后亲自指点家人制成红烧肉，又回赠给参加抗洪的百姓。百姓食后，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，一致称他为‘回赠肉’。此后，‘回赠肉’就在徐州一带流传，并成徐州传统名菜。这在《徐州文史资料》、《徐州风物志》、《徐州古今名馔》中都有记述。”

  “元丰三年(公元1080年)二月一日，苏轼被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地，便把此地号称‘东坡居士’。这就是‘东坡肉’的由来。

  “在黄州期间，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。苏轼在徐州及黄州时烹制的红烧肉，只是在当地有影响，在全国并没有多大名气。真正叫得响并闻名全国的红烧肉，是苏轼第二次在杭州时的‘东坡肉’。”

  “宋哲宗元祐四年（1089年）一月三日，苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。元祐五年五、六月间，浙西一带大雨不止，太湖泛滥，庄稼大片被淹。由于苏轼及早采取有效措施，使浙西一带的人民度过了最困难的时期。他组织民工疏浚西湖，筑堤建桥，使西湖旧貌变新颜。杭州的老百姓很感谢苏轼做的这件好事，人人都夸他是个贤明的父母官。听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉，于是到过年的时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为‘东坡肉’。”

  “追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国。”

  “第九道菜是飞龙汤。飞龙又名榛鸡，是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭。”

  “飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。”

  ……

  “第十道菜是腊味合蒸，腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。”

  “2018年9月10日，‘中国菜’正式发布，‘腊味合蒸’被评为‘中国菜’湖南十大经典名菜。”

  “湖南地区地势较低，气候温暖潮湿。新鲜的肉类食品不宜储存，但经烟熏后的腊肉却能防腐耐贮。渐渐的，百姓也养成喜吃腊肉的饮食习惯。”

  “早在汉代时，湖南先民就用腊肉制作佳肴。到清代，此类菜肴已很出名，‘腊味合蒸’就是许多腊味菜肴中的一种。”

  “第十一道菜是清蒸武昌鱼，清蒸武昌鱼是湖北省的一道传统名菜。制作时通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩，清香鲜美。”

  “武昌鱼又名团头鲂，因产于鄂州梁子湖而得名，头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美。”

  “东吴甘露元年（公元265年），末帝孙皓欲从建业迁都武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，引用了‘宁饮建业水，不食武昌鱼’这句话。”

  “于是，武昌鱼渐为人所知。此后，历代文人留下了诸多与武昌鱼相关的诗词。如唐代岑参的诗：‘秋来倍忆武昌鱼，梦魂只在巴陵道。’宋代苏轼的诗：‘长江绕廓知鱼美，好竹连山觉笋香。’”

  ……

  “这最后一道菜是开水白菜。开水白菜是一道四川名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。”

  “开水白菜以北方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻。”

  ‘2018年9月10日，‘中国菜’正式发布，‘开水白菜’被评为‘中国菜’四川十大经典名菜。”

  “相传，开水白菜是由颇受慈禧赏识的川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创制的。”

  “黄敬临当厨时，不少人贬损川菜‘只会麻辣，粗俗土气’，为了破谣立证，他冥思苦想多时并经由百番尝试，终于开先河地创出了‘开水白菜’这道菜中极品，把极繁和极简归至化境，一扫川菜积郁百年的冤屈。”

  “后来，黄敬临将此菜制法带回四川，广为流传。”

  “1954年，川菜大师罗国荣调至北京，任北京饭店主厨，负责国宴工作。他将‘开水白菜’的烹调技术带回北京，从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴。”

  旗袍女人把所有的菜品的由来，历史都讲诉了一遍。

  然后再次对着韩墨麒等人微微鞠躬，笑着说道：“韩总，菜已经齐了。”

  “嗯，你先下去吧！有什么需要我会按铃的。”

  韩墨麒听到旗袍女人的话之后，点点头说了一句。

  “好的，韩总！”

  说完之后，旗袍女人便转身离开了，离开房间的时候也不忘将房间的门关好。

  ……

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