夜风习习，带着丝丝凉意吹在身上，有些舒畅，也有些怅然。

  街道上没啥人，偶尔间碰到的夜归人都是行色匆匆，向温暖的家走去。

  从火锅店出来，华清自告奋勇的送李爽回家，王红和方建军一前一后的往寝室走。两个人都不说话，如果在平时王红会嘴不闲着，有很多话题，但今天却找不到什么可说的，一句话也没有。

  她感觉今天和方建军走在一起很不自在，甚至有些别扭，想快点回寝室，结束这种叫人难受的尴尬。

  方建军和她截然相反，和喜欢的女人走在一起是高兴的，心里充满了愉悦。脸上带着酒后的潮红，心砰砰的跳动。他想说话，却不知说什么好，看着走在前面的王红欲言又止，本来就嘴驽，此时更木讷了。

  他不住地酝酿语言，并且反复的在心里说了几遍，感觉语句通顺之后给自己打打气，轻咳了一声，开口道“哎，王红——”

  王红停下脚步，回过头问“啥事？”

  这个木讷的男人呀，在看到王红美丽面孔时瞬间把想好的话一下子全忘了，只是低着头讷讷的说“我，我，没啥------”

  王红笑了，鼓励道“有啥话你就说。”

  “没，没啥，我就是想问你冷不冷。”一个大男人脸全红了。

  “这刚入秋，再说刚喝完酒，不冷，还热呢。就这事？”王红问，她知道方建军要说的不是这个，想叫他把心里话说出来。

  “嗯，就这，看你穿的少，怕你冷。”方建军诺诺的说，不敢直视，目光落在王红身旁的虚无。

  王红在心里叹息一声，知道这个男人不会说了，于是笑了笑，略显轻松的说“不冷，赶紧走吧，回去睡觉，有点喝多了。”

  说完回过头继续往前走，身后的方建军在骂了自己一句笨蛋之后，跟了上去。

  哎，看样两个人的爱情还需要好事多磨。

  关东人家十月份生意很好，月初小长假每天都有结婚包席，三号、四号都是两份，每天营业额达到八万块钱，是有史以来单日最高的。小长假过去之后虽然有些下滑，但每天也在四万块钱以上。

  十月份卖了一百五十六万，这个结果让徐总很满意，对王刚和张丽两个部下说一定要保持住，争取下个月卖到一百六十万。

  一百六十万，王刚和张丽当然想卖到，但是很费劲。俩人也很努力，可是总感觉差点啥，尤其在调动员工的积极性上，有些力不从心。

  好像员工对他俩说的话不怎么相信，员工所想的只是按部就班的完成自己的工作，到月开资就行，至于如何热情，如何敬业那都是扯淡的事，说说行，谁还真去做？

  张丽确实想把工作做好，把生意搞上去，这跟她自身条件有关。

  四十三了，在饭店经理这个位置上属于岁数大的，和年轻人比没有年龄优势。很多饭店经理都是二十七、八到三十五之间的，四十岁往上的很少。不是说四十岁往上的不行，只是饭店服务业毕竟年轻化，年轻人更有朝气一些。

  虽然在外表上看不出是四十三的，顶多三十七、八，但多大岁数自己知道，年龄一直是她最大的压力。她很清楚，如果不在关东人家干了，再去别的饭店应聘经理，不用别的，只要一说年龄很多饭店都不会用。

  所以说她很珍惜这份工作，一直努力着要把它干好。实际情况在那摆着，一个人过日子，每个月还得还房贷，不挣钱那行呀。

  话说回来，现在饭店的生意确实不太理想。

  她来已经快两年了，说没成绩是不对的，接手的时候一个月一百一十多万，现在一百四十多万，这就是成绩。别说不挣钱，只不过挣得少而已。

  关东人家的运营状况在她心里装着呢。卖钱额上升三十万，这三十万按毛利算得拿出十二万的成本才能挣出来。再把上半年给员工涨的工资算上，成本将近二十万。这么大店一个月挣十万块钱哪都不到哪，如果把行政和运营费用算上，整不好都不挣钱。

  这样的运营状况对一个前台经理来说，没压力是不可能的。

  有一点得承认，现在关东人家在省城已经小有名气。很多人都知道三台子有个挺大的农家院，特色是小毛驴拉磨，小笨鸡现宰现杀，水豆腐、豆腐脑现场制作，装修极有特点，关东风情浓郁，还有火炕。

  不但如此，省城的餐饮协会也注意到了，并且把徐总吸纳为协会会员，给了一个副会长职务。

  不管咋说，关东人家现在是窗户纸吹喇叭——名声在外。

  其实我们不妨认真的思考一下，说成功到底难不难？有这样一句话，说成功并不难，只是在成功的道路上坚持的人太少了，所以只有少数人会成功。

  当下还有这么说的，没人说坚持就一定成功，但是不坚持绝对不会成功。

  从中我们不难看出，坚持是成功的基本要素。如果选择的方向是对的，并且知道通过努力一定能拿到结果，那坚持就十分重要，它是成功的必然。

  做饭店也是如此，当初的选项正确，对前景的预知正确，那么剩下的就是坚持。没有几家饭店一开业就挣钱，都是经过反复的调整和不懈的坚持，一步步走过来的。如果见不挣钱就关门大吉，那饭店就别开了。

  存在的就是必然的，只要存在着，那就坚持下去。当人们慢慢熟悉和认可之后，生意一定开始抬头。如果坚持不住，就只能死在半路上。

  到现在为止，关东人家开业整整两年。五千平的店面不小，人们走过路过都会看上一眼。一年过去之后有了印象，两年过去之后就算没进去吃过饭也知道这里有个农家院，在心里说啥时候进去吃一顿，看看啥样。

  说实话，每天四万多的生意在外面看也是车水马龙，每到饭口时候门前的停车场都会停满车，给人的感觉这家饭店生意真好，停车场都满了，看来不错。

  这是给周围老百姓最直接的印象，认为这家饭店行，已经做住了。

  两年来徐总一直在坚持，他认为自己选的项目正确，并且逐渐被客人认可，虽然生意没达到火爆程度，但一直在往上走，这就是好现象，也给了自己极大的信心。

  两年来关东人家的进步很大，特色逐渐形成，有了自己的招牌菜品，企业文化也在建立之中，员工队伍趋向稳定。虽然工资不像别人家那么高，但每个月准时开资，从不差员工一分钱，这一点是很多饭店做不到的，为自己赢得了口碑。

  饭店在进步，管理人员也在进步。

  两年来王刚通过培训学习和自己的磨炼积累，现在能够很好的驾驭一个六十多人的厨房，并且有了自己的套路。在管理上虽然还有很多不足，但照比两年前强了很多，不是一点半点。

  他一边管着厨房，一边跑着外面的事，有时会力不从心。好在李旭也成长起来了，能够主动管理，减轻了他不少压力。

  总体来看，关东人家存在的问题是菜品质量忽好忽坏，不稳定；员工工作积极性不高，处于被动工作状态；前后衔接不理想，总出现脱节现象；管理团队能力不足，执行力不够。

  把这四个问题解决掉，生意会大幅度上涨。

  关于员工工作积极性不高这个问题，张丽和王刚探讨过。按张丽的意思是把以前的四个团队再建立起来，丰富员工的业余生活，通过这个把员工积极性调动起来。

  王刚觉着把团队建起来效果不大，他认为员工想的是怎么多赚钱，说的直接点就是一次性把工资给到位，所有人都能积极干活。

  有一天周晓梅对他俩说“你俩到我小叔的饺子馆看看，人家现在是积分制管理。干得好加分，干得不好扣分，只要分数达到了直接涨工资，挣多钱自己说的算，几乎不用咋管，员工都挺积极。”

  “你说的是他家往二楼上的楼梯墙上贴着的那个积分表吧？”张丽问。

  “嗯，就是那个，那天李爽给我讲了一下，我觉着挺好，有时间你俩看看。”周晓梅说。

  王刚说“没听你说过呢。”

  周晓梅白了他一眼，说“你多忙呀，哪有时间听我说话。”

  “再忙也得听老婆的。”王刚嬉笑道。

  “净捡好听的说，我问你，昨天出去唱歌是不是找小姐了？”周晓梅审讯道。

  “你看我是那样人吗？”王刚一本正经起来。

  “跟你说王刚，我要是知道你找小姐，哼，啥后果你知道。”周晓梅瞪着眼睛说。

  王刚问“啥后果？”

  “咋地？你想试试呀？要试赶紧试，就一次机会，错过就没了。”周晓梅说。

  王刚假装害怕的缩了下脖子。

  张丽说“你俩秀恩爱到别地方秀去，少在这刺激我。”

  周晓梅瞪了王刚一眼，王刚很知趣的走了。

  “你俩结婚是不是回老家办去？”等王刚走了之后张丽问。

  “嗯，先从我家办，然后去他家，最后回来再办一下。”周晓梅说。

  张丽拿手摸了一下周晓梅的脸，说“好呀，马上就成人家媳妇了，羡慕。”

  “有啥羡慕的，我现在倒有点害怕，不想结婚。”周晓梅说。

  “知道不，你这是婚前恐惧症，等结完婚就好了。”

  周晓梅怅然的叹了口气，悠悠的说“其实我就是想要个孩子。”

  。