听到了这句话以后，罗白不由得打了个寒颤。

  他实在想象不到罗建军同志在自己口出狂言的那天是怎么样度过的。

  “要不说你小子有天赋呢，如果你今天和你爸一样，那么我这条用了二十多年的腰带又得换了。”

  看着罗利民的手指在摩挲这那条年代感十足但是依然坚韧的腰带，罗白感觉自己的呼吸都有了一瞬间的停止。

  罗白想呵斥罗利民老同志这样的行为是不对的，这个想法刚刚冒出头，罗白的脸上就挂上了谄媚的笑容：“怎么会，您还不了解我吗，爷爷。”

  听到罗白的话，罗利民点了点头，脸上也露着欣慰的神情：“所以说，你比你爸有天赋。”

  罗白听到罗利民的话后点了点头，露出了一副我很听话的样子。

  不是因为惧怕他老人家腰里拴着的腰带，而是他感觉自己身为晚辈不应该让老人生气。

  “下面就说说你这道菜的毛病。”

  看到罗白的态度良好，十分恭敬的听着自己的意见，罗利民十分欣慰的点了点头。

  “你这道菜大体的方向没有什么问题，就是一些细节没有处理到位，而正是这一些小小的细节，让这道菜最终呈现出来的样子成为了失败品。”

  听到罗利民的话后，罗白仔细思考了一下自己做菜的过程，并没有发现什么有失误的地方。

  “是不是没有想出来哪些地方不对？”

  罗白自然不会怀疑罗利民老同志的眼光，他坦然的点了点头，当然，不坦然也没有办法，因为他确实是找不出来。

  “首先你把整条肉放进热水里面焯水这一步是没有错的，”罗利民正了正自己的脸色：“但是你煮的时间有些短了，猪肉里面的血水没有完全的逼出来。”

  “那您的意思是再多煮一会儿？”

  “多煮一会儿也可以，”罗利民点了点头：“不过你煮的时间太长了，恐怕会把肉煮老。”

  听到罗利民的话后，罗白嘴角抽动了一下，开玩笑，自己的火候技能可是蓝色的。

  不过想到这句话是紫色甚至更加级别的罗利民说出来的，罗白突然就接受了自家老爷子说的话。

  “其实你可以在切成肉块之后再放进开水锅中灼烫半分钟左右。”

  看着罗白在纠结，罗利民给出了自己的建议。

  “还有就是你的调料放的也不对。”

  听到罗利民的话，罗白看了一下自己准备的香料，完全没问题啊。

  罗利民自然也看到了罗白的动作：“我说的调料不对，是说你放调料的时候太保守了。”

  “荤菜的做法想必与素菜的炒制味道会更加的重口，因为肉会吸收其中的盐分，如果你按照炒素菜的盐口去炒荤菜，那么炒出来的菜就会变得清淡，尤其是你猪肉也没有处理好的情况下，调味料的味道根本压不住猪肉的腥臊味。”

  “不过不用放在心上，这一步是咱们家掌勺的必经之路，你爸甚至是我，都曾经在这一步上犯过错误，因为炒素菜习惯了，所以炒荤菜的时候，一时半会的习惯也没有办法改变，这一步就要自己慢慢去适应改变。”

  “最后就是水量的问题了，”罗利民想起刚刚罗白做红烧肉时加的水，微微皱眉道：“可能你是做卤肉做的太多了，加的水量基本上就是按照卤肉的方法去做的。”

  罗白小声嘟哝着：“它们的主要作用不都是为了让肉吸收汤汁，变得更加软糯吗？”

  “话是这么说没有错。”

  罗利民的突然开口让罗白吓了一跳，他没有想到自己这么小的声音竟然被老爷子听到了。

  “不过两者的制作方式还是有差别的，卤肉的制作方式更加倾向于炖，也就是说水量多一点，对于最终的成品来说没有什么太大的影响。”

  “而红烧肉的主要方式是烧，本身你的味道就淡，放的水多，那么你做出来的肉就会变成类似水煮白肉这样的效果。

  就算你最后收汁的时候再调味，那味道最终也只是停留在肉块的表层，而渗透不进肉本身。”

  听完了罗利民的指导，罗白总算明白了，为什么自己做出来的红烧肉会是这种味道了。

  罗白做了一份又一份，每一份都能被罗利民老同志挑出毛病。

  不过每一份，罗利民都能感觉到罗白在进步，不过问题总是出现在不是水加的多了就是盐放的不对。

  每错一次，罗白就生怕老爷子抽出那条和自己差不多同龄的腰带来一下。

  不过很显然，罗利民对于罗白的进步还是很满意的。

  毕竟他之前教了比罗白天赋还要低一些的罗建军同志十几年，脾气耐性早就磨练出来，想要发的脾气早在罗建军同志身上发了出来。

  况且，罗利民对于罗白的进步还是很满意的。

  本来罗利民觉得转换荤菜和素菜之间的口味拿捏，在他的预计里面，应该差不多两天左右罗白才可以掌握。

  但是现在看起来，再练练，罗白就可以完全掌握了。

  不过到了最后，罗白做出来的红烧肉直接翻车了。

  尝完了这道菜之后，罗利民也看出来，罗白这是太心急了。

  “这样吧，我给你示范一次，你看看我是怎么做的。”

  说着，罗利民接过了罗白手中的家伙事，开始亲身示范。

  干这一行，看是最重要的。

  看不仅仅代表着眼力见，还有学习能力。

  不管是在原来还是现在，学厨的话不可能师傅手把手的教你，只能是靠自己看，然后记下师傅的动作，回去自己揣摩。

  有天赋的人，对于简单的菜品，基本上看上两遍就可以复制出来。

  罗白就很擅长看。

  这个看，只是看热闹的看。

  在罗白看来，罗利民老同志的动作无论什么时候，都是那么的赏心悦目。

  人们都说，认真的男人最帅，但是罗白觉得，做饭的男人最帅，尤其那个男人还是罗利民老同志的时候。

  看完了罗利民老同志的示范之后，罗白十分膨胀的表示：

  我会了。

  听到罗白的话后，罗利民的眼中闪过一丝惊喜：“真会了？”

  “恩。”

  罗白骄傲的一撇头，可惜他的刘海不长，没有办法甩出那种优美的弧线。

  “马上就要上客了，这样吧，明天你再做做。”