祝老板浏览菜单, “点什么吃？”林宏盛说：“就他们今天的特色菜吧, 特色菜应该是他们最好吃的菜。就看看他们最好吃的菜味道如何。”“今天的特色菜，是清炖蟹粉狮子头。”“那就点清炖蟹粉狮子头。”后厨, 周粥将猪肉切成石榴米状，放入大碗里, 加盐，料酒，葱姜水，蟹肉，淀粉等调料, 然后搅拌均匀，使其上劲。锅里用旺火烧油, 油热后, 用大油煸炒白菜心, 接着加入盐和虾子翻炒。当白菜的翠香味和虾子的鲜香味达到某个层次后，周粥把做好的猪肉汤倒进锅里，烧开后关火。取砂锅出来，在砂锅底抹一层油，然后把之前做好的白菜心铺到砂锅底部, 再将之前的汤倒进砂锅里, 让汤将白菜淹没。接着，她把搅拌均匀上劲之后的肉馅团成肉丸子，放到锅里，把蟹黄和蟹爪肉镶嵌在肉丸子上。为了吸油增鲜保嫩, 周粥在每一个丸子上盖上一片白菜叶。最后盖上砂锅盖子，烧开后小火焖煮。小火焖煮着清炖蟹粉狮子头。热乎乎的白气从砂锅锅盖上冒出来，白气里含着肉、蟹黄、蟹肉，虾子以及白菜等混合的浓郁香气，一阵一阵的，绵延不绝。香得让人恨不得吞掉舌头。穿着厨师衣服的李青青不停地咽口水。周瞥她一眼，“不是叫你练切菜的吗？”“哦哦，马上马上。”李青青最后深深吸了一口香味，然后专心地练切菜。见识过周粥切菜之后，她才知道刀工的差距可以让人感到绝望的地步。这种差距仿佛是怎么努力也赶不上，绝望地让人想自尽。不过，她不会气馁的，不会放弃的，她可是周粥现在唯一的弟子，王兰不算周粥的弟子，所以她是唯一的弟子。她不能辜负周粥对她的悉心教导。她给自己加油打气。周粥那边，清炖蟹粉狮子头焖好，周粥用筷子把狮子头上盖着的白菜叶取下来，上面盖着的白菜叶被闷炖了之后变得透明，透透地粘在了狮子头上，像是盖了一层透明的纱。用筷子把这层透明的纱取下来，周粥重新在上面盖了一层青菜叶。青翠的菜叶像掩盖着宝藏一样，把下面的狮子头完全遮掩住，只等上桌之后让人揭开这青菜，发现里面藏着的宝藏。清炖蟹粉狮子头端上桌，祝老板和林宏盛目光微微一定。林宏盛直接拿筷子，挑开了狮子头上覆盖的菜叶。菜叶被挑开，砂锅里瞬间冒出一股香气，这香气扑鼻而来，让人心神都暂停了一瞬。接着清炖蟹粉狮子头的面貌暴露在空里。先是大块蟹黄露出来，接着是微黄圆润的狮子头，冒着热气的汤围绕着狮子头，将狮子头大部分淹盖在汤下面，有一种犹抱琵琶半遮面的遮掩之美。圆润饱满的狮子头上顶着蟹黄，像是顶着块金灿灿的金子惹人去抢夺，惹人去吞食。祝老板眼睛都直了：“这清炖蟹粉狮子头做得可真是……林厨，比你做得还漂亮啊。”林宏盛也惊讶不已。清炖蟹粉狮子头是一道国宴菜，作为一名大厨，他怎么可能不会做这一道菜。可是他得承认，他自己做的清炖蟹粉狮子头，品相完全达不到桌上这清炖蟹粉狮子头的层次。这色和这香，是他从未抵达过和见过的层次。祝老板已经等不及了，他拿出调羹，去挖狮子头。蟹黄被挖进了狮子头里，绵绵地融进了狮子头里，一口包下去，蟹肉之鲜扑鼻。肉粒在牙齿底下破开，汁水四溅，蟹粉鲜香，肉粒嫩滑，鲜如鱼，嫩如脂，滑如水，肥腴可口到了极致！再吃一口汤里的青菜，青菜酥烂清口，食后齿颊留香。最后喝下去一口汤，鲜而醇的汤汁，润润地扫荡着口腔，仿佛整个身心都被这汤汁抚慰地放松下来。吃了周记清炖蟹粉狮子头后，祝老板和林宏盛相对无言。周围都是清晰可见的赞叹声。“我在扬州吃过全国排名第一的清炖蟹粉狮子头，我以为那已经是全国最好吃的清炖蟹粉狮子头了，没想到山外有山人外有人。”“都说清炖蟹粉狮子头要在扬州吃，只有扬州的清炖蟹粉狮子头才是最好吃的，可现在我要说，西城周记的清炖蟹粉狮子头才是最好吃的！”“要吃清炖蟹粉狮子头，一定要来西城周记吃！”“周老板做的清炖蟹粉狮子头，全国全世界都没有人能比得上！”“我宣布从今天开始，我最爱吃的菜就是清炖蟹粉狮子头了！”听着周围食客的赞叹，祝老板嘴巴动了动，“林厨，你觉得……”林宏盛叹了口气，“我原以为这种小饭店的主厨是比不过我的，可是……是我小看别人了。”祝老板：“难怪我们的顾客流失这么严重，都流失到了这里来，原来这家饭店的主厨是个高手。”这家小饭店的主厨厨艺这么高超，能吸走临天饭店的顾客，无可厚非。如果……祝老板眸中微光闪过。如果把这家小饭店的主厨聘请到临天饭店的话……祝老板心中已经有了打算。被临天饭店联系到的时候，周粥很意外。临天饭店的老板祝老板笑道：“周小姐年纪轻轻，这手艺可是不得了啊。”周粥：“谢谢。”“我这次来，是想聘请您做我们临天饭店的主厨，不知周小姐意向如何？”“谢谢，不过我没这个意向。”周粥直接拒绝。祝老板继续道：“周小姐，不知您是否了解我们临天饭店？”“不太了解。”“我们临天饭店是西城最出名的高档饭店，里面的厨师都很优秀，有米其林三星餐厅出来的厨师，我们不仅是西城最出名的高档饭店，而且还是西城的地标饭店，您知道地标饭店是什么意思吧？”“知道。”地标饭店，一个地方的标志性饭店，有地方的象征性，所有本地人和外地人不可错过的饭店，拥有代表地方的巨大名气。“所以在一个地方名气最大的地标饭店当主厨，你不愿意吗？”周粥还是拒绝，“谢谢，但我喜欢我自己的店。”最后祝老板徒劳而返。他十分遗憾不能把周粥朝进自己的饭店，若是能把她招进自己的饭店，那临天饭店无异于如虎添翼，以后不仅是扬名全国，还能扬名世界！他对这位年轻姑娘的厨艺很自信，如果自家饭店有这样一位主厨，何愁不扬名世界！可惜……可惜的同时，他又生出了极大的危机感。周记拥有一位这样厨艺高超的主厨，而且这主厨还是老板，周记前途不可限量。他确信，以后周记不可能只是一家小饭店，周记成为顶级饭店只是时间的问题。如果周记发展越来越好，同在一个地方的临天饭店的势头就会被打压下去。慢慢的，临天饭店作为一个地标饭店的威严就会受到挑战。说不定到最后，周记饭店会抢了临天饭店的地标饭店名头！一想到这个可能性，朱老板顿时浑身冒出冷汗。临天饭店作为西城地标饭店这么多年来，他从未感受到如此大的危机感。乌云压顶，高山欲塌的危机感重重地笼罩过来。不行！绝不能让周记抢走自己地标饭店的荣誉！地标饭店这个荣誉是属于临天饭店的！祝老板沉下了脸。第70章 青团祝老板沉下脸。他该怎么办？把周粥招揽到自家阵营？然而他刚才如何劝说都只是徒劳。其实如果换位思考, 他是周粥的话，拥有这样好的厨艺，也不愿意给别人打工, 不如自己开店当老板。把周粥招揽到自己阵营, 这条路行不通。还有什么路可以行得通？那就是找到比周粥更厉害的厨师，请到比周粥更厉害的厨师坐镇。祝老板紧紧抿唇, 心中有无数念头闪过。周记晚上打烊，吃夜宵时间, 周粥注意到李青青一只手拿着筷子吃饭，一只手还在模拟拿着刀子在半空中轻轻地挥动着。周粥微微点头。李青青虽然资质一般，但很肯吃苦，肯努力，态度很认真, 也不枉她收她为徒弟。吃完了夜宵，周粥说：“明天放清明节假, 你们回去好好休息。”“好的老板。”员工们不情不愿地回道。清明节放三天假, 就有整整三天不能吃到老板做的菜啊。这简直要命。李青青和老李回家前, 说：“师父，我回家之后也会苦练厨艺的，不会有一丝松懈。”周粥说：“倒也不必，放假就回去好好休息。”“我……”“劳逸结合。”李青青嗯了一声，“好的师父。”李青青回家后, 第一时间去厨房, 拿刀剁剁剁切土豆。薄到透明的土豆片哗哗哗从刀片上落下来。她用指尖拈起薄如蚕翼的土豆片，不满意地摇摇头。“青青，粥粥都说了要劳逸结合。”老李厨房门口探出头来。“嗯，马上。”李青青继续切土豆片, 忽而抬眉。下雨了。淅淅沥沥的小雨落到了厨房的玻璃窗上。清明时节雨纷纷，昨夜下了一晚上的雨，到今早上还没停。周长生和王兰在浏览驾校的资料，周粥去了厨房。明天是清明节，今天是寒食节，寒食节，第一要吃青团，吃青团是寒食节的传统习俗。