红亮的汤汁滑下来时那种润润的剥离感让她不禁吞咽唾液，继而赶紧拿碗去把串串接住，然后张口去咬那油还没流完的串串。鸡肉吸收了红油汤汁，咬下去时，凉凉的汤汁迅速滑入口腔，接着牙齿碰触到软嫩鲜美的鸡肉，嚼了两下，爽口的麻辣味迅速占据味觉与嗅觉。吃到后面时，藤椒的麻味在嘴里回旋萦绕，这麻味麻而不腻，很是柔和，带着一股子山野般的自然清香。味觉和嗅觉里是清新柔和的麻味，而视觉里，仿佛能看见山野里长得绿油油的藤椒果，藤椒果盈盈地闪着光，摇晃着，摇晃着，晃出阵阵带着清麻香的凉风，吹得人沉醉不知归路。短发女生呆住了，旋即不受控制地接着吃一把一把的钵钵鸡。麻辣的凤爪，滑厚的木耳，脆嫩的毛肚，爽滑的黄喉，雪嫩的藕片……各种美味在舌尖泛滥。如果说热串串是爆发的美妙口感，而冷串串，则是一种在克制中爆发出来的更加让人回味无穷的美味！女生震惊不已。她原本以为冷串串因为是冷食，口感是“冷静”的，没有热串串那种因为热度而爆发出来的美味感。然而却没想到，原来这冷串串不是没有那种爆发的口感，而是将爆发的口感克制住了，等吃下去才能感受到爆发的口感，且这口感爆发的力度比热串串更加强大，也比热串串更加让人沉醉，让人回味无穷。短发女生吃得满嘴流油，她缓了好久的神思，才道：“我错了，我原以为冷串串是绝对没有热串串好吃的，但是我错了，原来不是冷串串没有热串串好吃，是我之前吃的冷串串不够好吃！周厨神做的钵钵鸡冷串串，太好吃了！”短发女生，疯狂地往嘴里塞钵钵鸡，“以后谁跟我说冷串串没有热串串好吃，我跟谁急！”她的朋友见状，哈哈笑出声来。饭店里漂浮着钵钵鸡的麻辣香味，食客们或埋头苦吃，或高声赞叹，收银台那边，周长生坐着，手边放着钵钵鸡。他吃着钵钵鸡，忽而见一个女人红着眼睛向他走过来。第112章 鸡枞菌“老板……”周长生放下钵钵鸡, 看向她。女人眼睛通红，“老板，你家饭店实在是太难排了, 我排了好几天都没排到……”周长生语气没有什么起伏, “抱歉，这我也没办法。”“我奶奶她生病了, 没几天日子了，她就爱吃你家的粉蒸排骨, 老板，能不能……能不能满足一下老人家最后的愿望，求求您了。”女人泪如雨下。周长生说：“你有证明吗？抱歉，不是我要怀疑你，是之前有很多人拿着和你一样的说辞来骗我们。”一些吃不到周记的, 和这个女人一样拿这样的说辞来请求周记给他们走后门，一开始周粥一家三口是愿意帮助的, 后面这种情况多了之后, 他们稍微一调查, 就知道被骗了。如果别人有困难，能帮到别人的话，他们周家会尽量帮，但是如果骗他们，他们也不是傻子。之前骗过他们的人, 他们周记永远不再接待那些人。而听到周长生的话, 女人脸色一僵，半天说不出话来。将女人的表情变化收入眼底，周长生了然了，他直接问：“请问你叫什么名字？”“名字？问我名字干什么？”女人愣愣的。“拉黑你, 以后周记永不接待你这样的客人。”晴天霹雳一般，女人猛摇头，“不是，老板，我不是故意要骗你的，是只是太想吃到了，对不起对不起！”周长生不为所动。女人拔腿就跑，她跑了，老板就不知道她名字了！殊不知周记里有监控器，虽然不知道她的名字，却有她的录像，通过人脸认证也能将她拉黑。而女人跑出去后，喘着气拍着胸。还好她跑得快！要不然真被拉黑了就完蛋了！都怪自己太馋了，馋到丧心病狂，居然编了奶奶生病遗愿的名头，她奶奶早就去世多年，不然她也不敢拿她奶奶的名义来撒谎。不过好在她跑得快，以后还是能吃周记。她松了口气。晚上周粥回家一开门，小黄就扑到了她身上，她抱起小黄，感觉就这几天的时间而已，小黄就重了很多。她掂量了一下它的重量，确实重了很多。小黄蹭蹭她后，咬住她的裤子，把她往一个方向拽。她被它拽去了它的房间，拽到了给它放狗粮的地方。然后它冲着狗粮叫了几声，又冲着她叫了几声，圆溜溜的眼珠子亮晶晶地催促着她。“去饭店之前就给你准备了吃的，你现在还要吃？”周粥捏了一把它身上的肉，想着它飙升的体重，她不敢再给它多吃。小黄没得到自己想要的吃的，呜咽了几声，脑袋趴在了地上。周粥没再纵容它。它太能吃，再这样下去非吃出问题来。第二天周粥在书桌前复习，小黄安静乖巧地趴在她旁边。毛茸茸的软毛时不时地蹭一下她的脚脖子。期末还有一二十天，很多人已经开始复习。而周粥必须好好复习，期末的成绩关系到她下学期转专业的事，她不能懈怠。做英语阅读理解的时候，刷到一篇关于云南鸡枞菌的文章，她的脑海里迅速浮现出鸡枞菌鲜美的样子。“妈，现在市场上有鸡枞菌卖了吧？”王兰点头，“是开始有卖的了。”“那买些鸡枞菌回来吃吧。”“行，你好好学习，我这就去买。”六月份鸡枞菌是最新鲜的时候，但是七月份开始鸡枞菌才会大量上市。所以六月份的鸡枞菌价格很贵。本来鸡枞就贵，六月份价格更贵。如果是以前的话，王兰是舍不得买的，但现在生活宽裕了，她也舍得买了。周粥观察了一下王兰买回来的鸡枞菌。灰色的帽，白色的根，这菌子仿佛才从山里挖出来，带着山林里的野鲜味儿。“挺新鲜的。”周粥说。“当然新鲜，老板说是做昨天才从山林挖出来的。”“鸡枞菌口感最好的时候，就是刚顶出地面，伞帽还没打开的时候。那时候摘了立即下锅，味道最好了。”周粥有些可惜，要是自己住在山里，就可以吃到口感最好的鸡枞菌。王兰倒是很满足，“现在的味道也挺好的，够新鲜。”周粥点点头，拿起一颗鸡枞菌，去嗅它的气味。鸡枞菌被称为称为菌中之王。因为它除了有菌菇共有的鲜香甘甜和柔嫩爽口，还有别的菌菇没有的一种肉类的肥美。她的嗅觉很发达，光是闻着生鸡枞菌的味道，就能闻出里面隐藏着的隐隐的肥美醇香。她拎着鸡枞菌去厨房，把鸡枞菌焯过一遍水后，捞出沥干水分。用油滑锅之后，在锅里倒入了适量鸡油，然后把鸡枞菌倒进锅里煎炒。周粥把铲子放下，拿着锅不停地晃动，锅里的鸡枞菌一下一下地在锅里转圈，一圈圈转下来，转出了一阵阵菌菇的香味来。这时候周粥一个大翻勺，把锅里的鸡纵菌换了一个面。继续晃动锅里的菌菇。然后加盐提味，加生抽提鲜。周粥加了这两样调料，鸡枞加盐烹炒，能形成最天然的味素，提炼出原汁原味的菌菇鲜味，不需再加其它什么多余的调料。再多加调料，就破坏了它本身的美味。炒熟后，鸡枞菌起锅装盘。炒鸡枞菌堆积在盘子里，油润肥美，鲜香扑鼻。它质细丝白，味道是软嫩的，新鲜的，吃透时，会感受到肉的醇香，而肉的醇香刺激不断地刺激着大脑的快乐中心，让人食之无限愉悦。鸡枞菌炒了吃，炖了吃，蒸了吃，味道都很好，但炸了吃，比起炒炖蒸，多了另一番描述不出来的美味口感。吃过饭后，周粥准备炸鸡枞菌，制作鸡枞菌油。她将干净的鸡枞菌撕成条，待锅里的油烧开后，把鸡枞菌倒进去。鸡枞菌一下锅，便被油炸得滋滋作响起来。周粥将鸡枞和油搅拌均匀，被油染过的鸡枞菌很快变成了亮黄色，继续滋滋滋地在油锅里作响。一直炸，一直炸，锅里的油和鸡棕菌慵懒地吸着油分，变得越来越黄，也越来越香。热油压榨出着鸡枞菌，让它收缩了身体，浓郁的鲜香也被压榨出来，鲜香混合着油香，飘出了厨房窗户。香味飘出厨房，蔓延到别的公寓住户窗口。这时候，闻到这股浓郁的奇香的住户们心中不约而同想到，周厨神又做什么好吃的了？只要在窗口闻到那股子梦幻般的奇香，所有人心中都断定肯定是周厨神在做什么好吃的。除了周厨神，还有谁能把菜做出这样的香味来？锅里的鸡枞菌还在炸，炸了差不多半个小时，鸡枞卷缩变细，黄黄的颜色也退成了焦糖色。周粥把盐、大蒜、花椒放进鸡枞菌油里，炒一会儿后，熄火。等鸡枞菌油晾凉后，周粥把鸡枞菌油放进玻璃瓶里保存。次日早上，王兰起来煮了三碗面，然后把周粥昨天做好的鸡枞菌油挖一勺，盖到面上。清香的面立即被浓烈的油炸菌菇鲜味所笼罩。用筷子搅拌搅拌，使面和汤汁充分地吸收鸡枞菌油的鲜美之味。油炸过的鸡枞菌味浓烈，质紧实，外表脆，内里柔，嚼碎后，凝结了丰富油味和鲜味的碎渣透出让人不禁回味的醇香风味。口感丰富的鸡枞油拌着清香的面条，使得面条可口数倍！周长生吃了两大碗面，吃到吃不下了才放碗。周粥就了一碗就去了学校。“鸡枞菌油？”赵圆圆和黎美然接过玻璃瓶，快速打开盖子，一开盖，油鲜香气瞬间跑进了鼻子里。“好香！”赵圆圆等不及，直接拈起一根鸡枞菌，送进嘴里。嚼巴嚼巴，满嘴都是油炸焦香的脆鲜味，吃完回甘生津。赵圆圆满脑子只有一个念头，那就是把瓶子里的鸡枞菌油全部吞到肚子里。她又去瓶口拿鸡枞菌吃，周粥说：“上课了。”她这才恋恋不舍地把瓶子封好。中午在食堂吃饭，把鸡枞菌油浇在白米饭上，鸡枞菌油的口感立即提升了白米饭的口感，使得平平无奇的白米饭变得美味起来。“其他菜啥也不要，就米饭拌着鸡枞菌油就够了。”赵圆圆说道。黎美然表示赞同，“有了粥粥的鸡枞菌油，还要什么其他菜啊！”到了晚上，睡觉睡到大半夜，赵圆圆说：“美然，我想吃鸡枞菌油……泡面拌鸡枞菌油怎么样？这会儿也买不了其它东西了，我就还剩两包泡面。”黎美然：“我也想吃……”于是两人起来泡面。在泡好的面里加入一大勺鸡枞菌油，很快，香喷喷的鸡枞菌油就把泡面的香味给打压了下去。“啧，以前觉得泡面挺香的，现在这样一对比，泡面的香味简直就像佐料堆积起来的劣质香味，而粥粥做的鸡枞菌油香味就很高级，有种原汁原味的自然高级感！”赵圆圆一边唆面一边道。黎美然嚼着鸡枞菌，直点头。临近的隔壁寝室里还在熬夜的学生闻到这香味：“大晚上的，谁在吃东西，好香啊。好像是泡面和什么的香味儿。”“是鸡枞菌油，鸡枞菌油的香味，嘶，这鸡枞菌油可真香啊，哪里买的？好想去问一下哪里买的鸡枞菌油！”“这香味好像是从隔壁寝室传过来的。”