顾筱笑着点了一下头，夏天，谁会拒绝凉拌菜呢。盛京的夏日又热又长，苦夏的老百姓都没什么胃口，大户人家还有厨子换着花样来，其他人真是什么都不想吃。今年他们可算找到了好去处。夫人小姐去手工坊，专挑冰冰凉的东西吃，盛京城的老少爷们顶着大太阳出来，手上拿着瓷盆，排着队买凉拌菜。来买凉拌菜的人那叫一个多，堂厅里有人拿着牌子坐着等，也有人站着等，一人一个小木牌，喊到名字了就过去拿。凉拌菜分荤素两种，素的五十文一斤，荤的一百文一斤。荤菜有卤五花肉，切成薄薄一片，两肥三瘦，上面染了一层淡淡的酱色。除了五花肉，还有卤猪蹄，卤鹌鹑蛋，鸭翅，鸡爪这些，全是一个价钱。第135章 喜欢小孩顾筱道：“……素菜种类更多, 土豆丝，豇豆，黄瓜丝, 茄子条，萝卜片，豆片, 红薯片，还有各种瓜类。旁边放着装麻酱的陶罐, 还有醋瓶，盛辣椒油的瓷盆, 花生碎，炒香的芝麻粒, 还有大颗大颗的油炸花生米和炸豌豆。客人来了领个号，然后去后面选菜, 选好了去称重，会有人给拌。素菜是用麻酱醋辣椒油拌的, 最后放花生米和炸豌豆。荤菜就简单多了，因为本身卤过，就不放麻酱, 调的是辣椒油和醋的蘸碟，这样吃着就特别香。食肆人多, 加上天热，来的人也不会太墨迹，轮到自己的号了就进去选菜, 选完了赶紧称重付银子，买好赶紧走。买点凉拌菜，再打一壶啤酒, 这夏天暑热勉强能挨过去。不仅寻常老百姓吃凉拌菜，世家也吃。比如陆家。自从陆云霜病了之后陆夫人就再不许她去沈家食肆。陆云霜偷偷去过几次手工坊，陆夫人也不知道。她只以为女儿乖巧听话，出门也是去收拾铺子，再加上陆云霜这些天气色好，陆夫人便没把这事放在心上。直到饭桌上出现了凉拌菜。陆夫人根本不知这是从沈家食肆买回来的，平时晚上将将能喝半碗粥，今儿晚上就着拌菜喝了一碗。天一热她就不怎么吃肉了，今天吃了不少，碗旁边堆了不少猪蹄的小骨头。浅浅的酸辣味最是开胃。陆夫人看了看女儿，道：“不是特别辣，你能吃些，多吃点饭。”陆云霜神色有些奇怪，她吃过一次沈家食肆的东西之后连着去了三天，这才吃坏了肚子，沈家食肆的麻酱她一口就能尝出来。陆云霜看了眼伺候的丫鬟，轻声道：“娘，您觉得好吃呀。”陆夫人瞥了女儿一眼，她是人，怎么尝不出什么东西好吃什么不好吃。“你吃着不好吃吗，虽说是素菜，但味道很好，这个酱很香，辣也不是那么辣，酸味正好，夏天吃些素的好，明天还吃这个。”陆云霜咳了一声，“娘，这应该是从沈家食肆买来的，女儿也觉得很好吃，明天就让管家再去买一次。”陆夫人脸上挂不住，可这么大岁数，说出去的话就是泼出去的水，原本就是她对沈家有偏见，陆夫人叹了口气，“买吧，味道的确不错。”不仅仅陆家这样，其他家里也是这样。盛京城的凉拌菜就一直吃到了秋日，暑热散去，才渐渐不吃了。不卖凉拌菜，又开始卖烤生蚝这些，菜单又加了一样，蒜蓉茄子。沈家种了不少长茄子，拌菜卖了不少，地里收的都放在地窖里，一时坏不了，现在正好烤着卖。茄子一切为二，上面铺上腌好的蒜泥和红辣椒圈，放在烤架上烤，那滋味可别提了。一份烤茄子只要二十文钱，既能吃饱又能吃好。秋天是丰收的季节，沈家多了个庄子，一百六十三亩地，收秋都要好几天。田地里都是金色，金色的麦子，金色的玉米，金色的柿子。庄户的人在收秋，割麦子的割麦子，掰玉米的掰玉米，挖红薯的挖红薯。收好的庄稼送到庄户家的院子里，哪怕不是自家的东西，看着也欢喜。沈老爷子这阵子一直在庄子盯着，时不时也会搭把手，见着庄户的人会说两句话，无非是收成好，老天爷赏饭吃。沈老爷子心里畅快，他从没和别人说话，和周氏都没说过。他活这么大岁数，小时候念过几年书，后来成亲，娶了周氏，但没分家。沈家是真的穷过，分家前穷，分家后也穷，他累死累活供几个孩子读书，就盼着沈家能出人才。三郎功课好，出人头地。家里日子也好过了，也从广宁搬到盛京了。大房二房三房都挺好，他这个老头子反倒是没什么事儿做了。沈老爷子种了一辈子地，不种地就去码头做苦力，才攒下这么多家业。他只会种地，在盛京没啥事儿做，幸好有个庄子，种地，收秋，人一闲就容易乱想，沈老爷子希望有点事儿干。庄子收秋就收了十多天，粮食晒干装仓之后，沈老爷子才回去。一到家，他就把丰收的喜讯告诉家里人了。总共一百六十三亩地，收了不少粮食，供给食肆的，自家吃的，怎么都够。沈老爷子还带回来庄子产的东西，两筐柿子，新挖出来的红薯，好几袋豆子，河里捞出来的鱼，一篓子虾，到家里都蔫吧了。顾筱把虾养盆里，留晚上炸着吃，红豆送到手工坊，红薯晒两天，等甜一些了就送到食肆去。粮食全放在粮仓里，然后捡好的做种子，明年兴许还是个丰收的好年。郑氏是嫁进来的新媳妇，自从了解到沈家的家底之后，她也不敢多想，沈诚不在家，她能做的只有孝顺公婆，顾好家里的琐事。若是可能，跟着学做菜。郑云舒和顾筱同龄，有的话聊，沈诚五月下旬走的，这都八月中了，还没回来。新婚燕尔，自是相思情切。现在秋收忙过了，沈诚再回来兴许她能一起跟着。郑云舒把鱼清洗干净，在海边长的姑娘自小就做惯了这些活。鱼红烧一条糖醋一条，虾腌过再下油锅炸，两个素炒菜，两个炖菜，这就是沈家的晚饭。吃着吃着，大门口传来一阵动静，郑氏若有所感，回过头去，只见大门前面停了辆马车，上面蹦下来一个人，不是沈诚是谁。陈氏手里的筷子差点掉地上，“咋这时候回来呐，吃了没……”大娃拍了下额头，先看了看郑氏，沈家伙食好，郑氏比他走的时候胖了点。大娃道：“本来想上午到的了路上耽误了一会儿，还没吃饭呢，饿了一路了……”说完，沈大娃还摸摸肚子。郑氏赶紧添了一副碗筷，大娃冲她笑了笑，然后道：“我带回来了不少东西，吃完饭再看吧。”由南往北，路途遥远，带这么多东西可不容易。沈家人没问，等吃完饭，自然就看到了。郑氏给大娃盛了冒尖一碗饭，沈家伙食好，在外头肯定吃不着好东西。大娃也是饿极了，大口吃饭大口吃菜，一路风餐露宿，他是真饿了。“还是家里饭好吃！”沈大娃仗着牙口好，吃炸虾一口一个，连壳都不吐。陈氏说了句：“这鱼是你媳妇炖的。”郑氏怔了怔，她长在渔村，吃的最多的就是鱼，做鱼有一手的，没想到陈氏还会提，“这是我家乡的做法，你们都尝尝。”顾筱又夹了一块，郑云舒做的清蒸鱼很好吃，一点腥味都没有。大娃回来，郑氏眼睛都亮了，算是守得云开见月明。食肆现在不忙，这回大娃走，郑氏应该跟着去。沈家吃饭的时候很安静，吃完了李氏大丫去刷碗，大娃把马车上的东西卸了下来。走的远了，见到的东西就多。沈大娃手上有钱，啥都想带回来。再说他认识了不少商贩，便宜。南方带回来的果子，枇杷，橘子，芒果，香蕉。蜀地的布料，绸缎，还有一匣子的钗饰，银的多，样式很新颖。全是吃的用的，沈老爷子和沈大郎看了一眼，意兴阑珊。沈大娃又搬出来一个盒子，“南边的烟叶子，给爷带的。”沈老爷子这下高兴了，沈大郎装作不在意地看院子里的树，沈大娃道：“给爹和二叔带的酒，给小叔带的墨锭。”沈大郎道：“还买酒回来做什么，家里有不少葡萄酒。净瞎花钱。”话是这么说，可眼里的笑意帮都藏不住，儿子买回来的酒啊，闻着都香。沈大娃出去一趟，谁都想到了，布料绸缎和钗饰一分，顾筱分到了一支银钗，一匹丁香淡紫的布料。周氏那边也分了，不过因为是沈大娃带回来的，大房分的要多些。郑氏陪着沈大娃去梳洗，顾筱抱着东西和沈羲和回屋了。一匹布可不少呢，屋里的被子是成亲时的新做的，顾筱想做两身衣服，里面穿或者是睡觉穿。这个颜色雅淡，沈羲和也穿得。顾筱看了看屋子，两个人住，东西就越来越多，针线筐，缂丝机，墙上挂着字画，有两副是沈羲和写的字，她看着好看，就给裱起来了。一副写的岁岁年年，一副写的是两情长久，不在朝暮。