“拿来！”王师傅拿来豆腐，摸不着头脑，她是厨师还是他是厨师啊。“王师傅，你煲的是药膳没错，可是里面放的药材并不适合艾先生，说说看，艾先生是为什么才回的美国的呢？”权悠雪一边拿起豆腐，开封削去一角，然后轻拍怕盒子底，把豆腐翻过来放在案板上。看着眼前的女孩子弯腰熟练地从盒子取出豆腐，王师傅惊讶极了，甚至忘了刚刚她的问话。做厨师的都知道，盒装内酯豆腐从盒子里取出容易破碎，有一个小窍门，揭开表面封塑膜，反过来放在案板上，切去豆腐盒子底部一角，用刀背轻拍盒底几下，豆腐就能完完整整倒出来。他没想到这个女孩居然对厨师这个小窍门这么熟悉，看她的动作就是特别的熟练。“艾先生是患了胃癌才，才去的美国。”半天，王师傅才反应过来赶紧说。“所以说，王师傅，”权悠雪微微回头一笑，“您应该庆幸，刚才夏米丹没有把菜端上去才是，你刚才煲的药膳是养胃的没错，可是对于刚刚康复的胃病病人来说，这也是致命的，他不适合。不信，你自己可以查查食谱。还有，那个栗子爆炒鸡块，以前艾先生是喜欢吃，可是现在不行，板栗虽然有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，但是对于脾胃虚弱的人来说，吃多了容易胀肚。”王师傅听的彻底傻眼，后生可畏，他当了几十年大厨，今天却被一个女孩子说的哑口无言。什么是人外有人，天外有天，他这才明白，自己的自以为是是多么可笑。给读者的话:第二更喽正文 92、熟悉的味道权悠雪的一席话，听得王师傅心惊肉跳，他摸了摸心口，幸亏菜没有送过去，不然艾先生有个什么不好，首先他这个高级厨师就不要做了。当了一辈子大厨，没想到被一个女孩子给打败了，人家分析的合情合理，他的头上冷汗直冒。人外有人，天外有天，他现在真的觉得后生可畏，自己一直跟唐岸松比，就是唐岸松走了，他还一直较着劲。他以为今天自己用心做的菜一定会博得艾先生的好评，没想到被权悠雪这么一说，他错了，不仅仅错了，还差点会出大事。“艾先生，您的菜来了！”王亚烈端着菜放到餐桌上，然后热情地作了个请的手势。慕沛安一愣，然后不悦地说：“亚烈，怎么是你，传菜生呢？”“亚烈你好！”艾先生笑着伸过来和王亚烈握手，同样惊奇地问：“你今天不当经理了吗？”艾此刻的幽默却让王亚烈不知道如何回答，他只能脸上僵硬地牵起笑意，说：“刚才传菜生不舒服，所以我就---”“没事，没事，过来一起吃吧。”艾和王亚烈比较熟识，他一说，慕沛安示意两旁的服务生给王亚烈拉开椅子。坐定了，王亚烈这才偷偷地擦了擦手心的汗。不知道，权悠雪现在做的怎么样了？她到底行不行啊？后厨里。权悠雪熟练地把豆腐从中段拦腰一分为二，放在案板上，然后把切豆腐的刀先用水冲洗了一下保证豆腐不会粘刀。切豆腐讲究的就是切薄片，而且刀要快手要稳，王师傅起初的怀疑完全消散，只见权悠雪根本就是行家里手，不但不扶着豆腐，正是用了厨师最上乘的切豆腐手法：悬腕。就是他切豆腐有时候手都会抖一下，可是他眼一直盯着，权悠雪完全是一气呵成，一手持刀，另一手食指第二关节轻触刀侧面，延豆腐长端，直刀切，慢慢挪动，切的薄片。果然有天赋，这水平他也只见过唐岸松唐师傅有一次这么操作过。他不是死板的人，这也是个很好的学习机会，他看着豆腐切成薄片，连忙问：“权悠雪，你这是要做豆腐汤还是？”权悠雪用食指轻触刀侧，直刀慢慢切细，切完后轻轻把它放入水盆里，一块手上整的豆腐入水一划，千丝万缕细如发丝的豆腐丝煞是好看,不但薄厚均匀，而且不散不断。“三菌豆腐汤。”权悠雪说着已经把金针菇，姬菇和白玉菇快速地洗干净切好，等到水一开锅，只加入一点点调味就放了进去。她一边做一边说：“菌类之所以被称为山珍，就是因为它含有多种氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质，纤维素含量也远远超过一般蔬菜，我做三菌豆腐汤而不是做药膳，是因为用山珍菌吊出来的鲜汤里可以挥发出大量的微量元素硒、锌、铁，菌类性寒，但是和汤滚就会变得温和。这对于艾先生消化道有帮助，既健康又养生。”王师傅吸了口气，急忙问：“悠雪，你怎么会做菜，而且懂得这么多？你的师傅是哪个？”这样的刀工不是一蹴而就的，肯定这个女孩有名师指导，他很想知道他是他们厨师界哪个隐士高人。权悠雪笑了笑把汤盛出来，淡淡一笑说：“哦，我只不过跟一个厨师有缘，学了点而已。”她当然不能说自己的师傅是自己的爸爸唐岸松，只能含糊而过。权悠雪不说当然他也不好再追问，看着她把另一样菜起锅，王师傅彻底是心服口服，如果她不是个女孩，就是做大酒店的主厨都不过分。“好了，还算来得及补救，”权悠雪看了看，然后拿旁边的白毛巾把手擦了擦，估计艾先生也等急了。餐厅里。艾一边吃一边皱起眉头。“艾先生，是不合您的口味还是？”作为中餐厅的经理，王亚烈看着艾不满意的表情连忙出声询问。“nonono！”艾摆了摆手，叹了口气：“味道也很好，只是我很想念唐岸松师傅，他做的菜的味道，已经俘获了我的味蕾。”提到唐岸松师傅，王亚烈也跟着叹息了一声，一手独门唐家菜为他们中餐厅赢得了不少的荣誉和尊贵的客人，就是现在还偶尔有客人来点名要找唐师傅。可惜啊，才五十多病逝的确遗憾，对于他来说感觉是损失了一个不错的朋友，对于幕氏来说，损失的是一个特别顶级的人才！服务生把刚刚做好的汤和菜品端了上来，还没有吃，艾就激动地喊了起来：“三菌豆腐汤！”慕沛安盯着餐厅上白汤，不悦地侧身问：“好像我让做的不是这个汤吧？”或许是他的眼神太冷，服务生吓得浑身冒汗，这可是唐师傅让送过来的，她也不知道送的对不对呀。艾连忙兴奋地说：“安，我就喜欢这个汤，等等我先尝尝。”他第一次点唐岸松做菜，其中一道汤就是三菌豆腐汤，当时他也非常生气，这么白拉拉一点点搭配都没有的汤，他实在是提不起兴趣。可是唐师傅却说他胃不好，得养。喝了他一口汤，从此就喜欢上了他的手艺。无论是什么菜，只要是唐师傅总能把最普通的最平淡的发挥到极致，做出最美味的菜肴。那种吃进口中，淡淡并不油腻但是又回味无穷的滋味，想想他都觉得是一种享受。此刻看到这熟悉的汤，艾实在忍不住了，他拿起骨瓷小勺顾不得烫，吹都没吹就放到了唇边。喝了一小口，艾闭上眼睛，那种滋味几年都没有尝到。“不对？”慕沛安看着艾，问。紧接着，王亚烈也凑过来，他用勺子喝了一小口，然后惊讶地张大了嘴巴。