如果不在春夏季让小麦尽快学会一条合格猎犬寻回猎物的本事，不多多练习，到了冬天，它在雪地里跑得更慢了，猎物更少，要怎么练习？等到明年春天么？寻回猎物还只是基本功，发现猎物，帮助主人围捕猎物，引猎物进入陷阱……这些才是高级课程呢。但反正不能操之过急了。何田这么想。“好了，今天收工吧。”他们收拾东西，背上猎物，回到林子边，大米还在那儿慢悠悠地啃食嫩草呢。把猎物和掩体放回船上，他们赶着大米走进林子里。靠近这片湿地的林子是一片新生树林，高大的树木不多，树木之间的空隙大，地上就生了很多野草，间杂其中的，也有野菜。大米是寻找野菜的向导，它喜欢吃一种肥厚的嫩叶子，山民们叫鹿耳菜，因为形状长得像鹿耳朵。在蔬菜种出来之前，野菜就可以上桌了。何田易弦跟在大米身后，它走到哪儿，他们就赶快跟上，发现了人可以吃的野菜，就把大米轰走，采摘野菜。可怜的大米也不介意，反正春天的林子里好吃的多得是。它最近连黄豆都不怎么瞧得起了呢。没一会儿，何田易弦的野菜篮子就装得半满了，鹿耳菜、荠菜、灰灰菜、紫花地丁、紫苜蓿、葵菜还有野蒜。采摘野菜的篮子里放着竹编的分格，便于分放不同种类的野菜。除了这些，何田还挖出了一些像是百合鳞茎的东西，说叫“晶菜”，可以炒着吃，也可以炖汤，凉调也不错。很多野菜易弦都没见过，但听何田的描述，应该都很好吃。“荠菜剁碎了包馄饨最好吃了！松鸡的胸肉剁成肉馅儿，和荠菜搅在一起，再放上一粒蛋！馄饨皮的面用蛋和，只放蛋不放水，和出的面团是浅黄色的，擀成薄薄的，切成四方块，包上馅儿……鸡汤熬好了之后，滤出来，只用汤下馄饨，又鲜又香。啊……我说着口水都要流出来了！”“鹿耳菜炒了之后，口感和别的菜不同，滑溜溜的，咬一口，像咬了一口带着甜汁的绸子，你还没嚼呢，咕咚，就咽下去了！这个菜吃完了之后还有回甘，只喝白水都觉得甜丝丝的……”“灰灰菜和肉丝一起炒……”“野蒜切掉绿叶子，只留蒜头，烤屉上涂一层油，放进去烤成金黄色的，又香又糯，一点辣味都没了，只剩下香甜味！在玻璃罐里放上醋、辣椒、糖、盐，把蒜头丢进去泡上，几个月之后，蒜头都变成碧绿色了，刚好夏天也来了，晚上吃粥的时候拿出几粒当小菜，脆生生的，又甜又辣……呃，就是吃完了有味儿。”“晶菜也可以这么腌，腌糖晶菜比腌糖蒜好吃！少了辣味，甜甜脆脆的。晶菜煮粥的时候也可以放进去，或者煮糖栗子的时候一起煮，当点心零食吃。粉粉糯糯的……配竹叶茶最好了。”“紫苜蓿的嫩芽放一点油盐清炒……”“紫花地丁凉拌……”说着这些野菜怎么吃，蹲在地上挖野菜的时候就一点也不觉得累了。野菜篮子装满之后，大米已经走到了林子靠近湿地的地方。灌木丛后面的沼泽中长着许多团状的野草，它们一团团纠结在一起，最大的团有一立方米大小，小点的，也有足球大小，草叶的尖端是紫灰色，根部墨绿。“这就是我们做草鞋、棉被时用的绒草。”何田递给易弦一把镰刀，教他怎么割绒草。当然是选最高大的，握住草团的根部，用力挥动镰刀，整齐地割下来，这时千万不能松手，要赶紧用绳子捆成一捆，绒草被割下之后就会蓬松散开，又很轻，一阵风吹来，刚割下的草要是没捆好，就飞走了一半。收集好的绒草看起来体积庞大，挂在大米背上，像是它驮了几个球，可是却很轻。一家人带着收获的野菜和绒草回到船边，把收获放在船里，让大米跳进水里，划着船回家。第40章 红烧鲤鱼到了五月底, 气温更热了点, 不论走在林中，在河边, 在池塘，入目全是深深浅浅的绿色。何田的那几块地也是。土豆苗长得最高，已经有快二十厘米高了, 胡萝卜、萝卜、小米也都绿莹莹的。那些泡在陶杯中的红薯芽也都长出来了, 先移到一个浅浅的大陶碗里，起初碗里只有几株苗，渐渐地越来越多, 越来越密，这些嫩绿色的小苗像是在喝水，每天都要在碗中添上十厘米高的水。红薯苗长出根之后，就可以移到地里了。何田和易弦种下了一片红薯地, 屋子里窗台下还摆着一溜的红薯苗，绿油油的很是可爱。何田留下几个空陶杯，时不时从山间、林中采些野花放进去。窗外, 那棵苹果树也开花了，满树全是粉粉白白的花, 坐在屋子里都能闻到那股香味，闭上眼睛, 仿佛鼻子前面放着一盘已经成熟的苹果。苹果花引来了很多蜜蜂和蝴蝶，屋前屋后总能看见它们。蜜蜂，何田是欢迎的, 蝴蝶，她就没那么喜欢了。要知道，有些蝴蝶在菜地里追逐纷飞可不是光为着玩，它们是在求偶，求偶成功了就要繁殖，虫卵就产在菜叶上，幼虫孵出来之后就会大口大口啃食他们辛辛苦苦种的菜。尤其是大白菜的幼苗。所以没多久，何田就和易弦把更多的竹竿围在地边，上面罩上渔网。只有翻地、施肥、除虫除草时才会把网掀开。每到这时，两人就会畅想，要是能盖上一个大棚多好啊。胡萝卜、萝卜、土豆、红薯、小麦、大白菜，这几种作物是何田一直认真在种的，到目前看来，长势都很喜人。六月之后，她还要种一些番茄和黄瓜，还有丝瓜，长豆角和茄子。这几样蔬菜是她一向能种得比较好的，也有信心种好的。去年番茄因为没有时间照顾，不算丰收，今年有了易弦帮助，何田觉得应该能丰收，这样，就能把番茄晒干或者做成罐头，保存到冬天。今年她还买了一种藤番茄的种子，从种子商人带来的植株样品看，这种番茄个头娇小，每个比山核桃大不了多少，味道酸甜，比她一直在种的大番茄容易做成罐头，也更容易晒干。这样的话，她就可以用大番茄做些番茄酱，小番茄做成罐头、晒干。这么一来，冬天可以做的食物就更丰富了。买了“可以重复使用的超级吸水卫生棉”之后，今年也不打算种棉花了。她把原先种棉花的那块地翻了翻，重新开成两米多长的方块，种下了一包三三送的亚麻籽。至于其他的亚麻籽，何田做成饼干和易弦当零食吃了。用鹅油和鹅蛋和面，加上盐、糖，擀成薄片，用叉子在面皮上扎了一排排的小洞，再用毛刷涂上一层蛋清，洒上亚麻籽，切成小四方片摆在烤屉里烤，十几二十分钟后就烤成了薄脆的饼干。烤熟的亚麻籽还挺好吃的。它富含油脂，虽然小小的，却带一点坚果的风味。这样的饼干，在下午休息的时候配上一杯酸甜适口的山楂蜂蜜茶，能让人快速恢复精神。除了这些原先常种的作物，在易弦的建议下，何田还买了南瓜和西瓜的种子。这两样是她从来没尝试种过的。不知道会不会成功。易弦说起这两种瓜所做的食物，头头是道，“南瓜可以当主食，和米饭一起蒸，或者煮在粥里，还能做甜点，南瓜派、南瓜丸子……小南瓜用来做的排骨汤也好吃，又很漂亮。把排骨放在小南瓜里……嗯，大概是蒸熟的吧？汤里有南瓜的清香……南瓜派最好吃了！馅儿是用南瓜和蛋做的，用了一种叫肉桂的香料……”他仔细想想，“有一层酥皮，黄澄澄的南瓜馅儿上可以洒一层糖霜，或者放上蛋白霜挤成的花……”何田果然立即又问蛋白霜是什么，怎么做的，好吃么？易弦有点得意，“你问别的点心做法我可能说不出来，蛋白霜我是很清楚的。说难不难，成分就是蛋清和糖，加在一起使劲搅拌，把蛋白打发，糖化了就做成了，说容易，也不容易，原料的配比，烘烤温度时间，是用糖浆加热还是单纯搅拌，做出的蛋白霜口感质地差别很大。”他侃侃而谈，又讲了讲意大利式、法式、瑞士式的蛋白霜各是如何做的，何田一边听一边想，这确实都不难。只是需要新鲜的蛋。上次带着小麦去收集蛋的时候，何田忽然福至心灵，易弦第一次跟她说起要养鸭养鹅下蛋吃肉，他们想到的都是抓成年鸭子和鹅，要它们健康就得活捉，可何田从来都是用槍打的。这次去捡蛋，看到有些鸟窝里的小鸭子已经孵出来了，她突然想到自己之前是陷入误区了，把易弦也带进了沟里。成年大鸭子大鹅会飞会游不好活捉，小鸭子还不好捉么？还没出窝的小鸭子还很荏弱，等它们再大点了，更健壮点了，能跟着妈妈下水游泳了，但还飞不起来的时候，只要做个网子，不是想要多少就有多少？说到这里，两人对视着嘿嘿嘿。所以，何田用竹竿做了个抓小鸭子小鹅的网兜。长长的柄上安一个竹子圈的圆圈，上面缝上一块从破渔网上剪下来的网，样子就和她小时候用来扑蝴蝶捞小鱼的网差不多，只是更长更大。做好一把之后，何田在河边试验一番，又给易弦做一把。他拿到了网子，立即用来扑小麦，把它罩进网子里嘻嘻地笑，看着小麦急得在网兜里乱转，用小爪子抓网眼，他退后几步继续嘻嘻笑。小麦急得拖着网兜跑了几步，照样出不来，易弦看到它拖着一个竹竿大尾巴在地上跑的样子笑得蹲在地上，还伸手去戳小麦屁股上从网眼露出来的绒毛。直到小麦把渔网咬破了一个洞，这场闹剧才结束。易弦拿着破了个洞的网子，看着黑脸的何田，还有跑到何田身边叽叽叫着告状的小麦，讪讪地说，“我……我把渔网补好。”何田头疼。想到易弦用秀美修长的手指笨拙穿针引线、拉着嘴角、额头冒青筋的样子，她头更疼了。她现在明白了，易弦积极地建议用竹子建水道实现自动灌溉，不是为了提高生产力，而是为了省下时间玩耍。易弦，其实是个很懒的家伙。起初那么勤快好学，全是为了博得她的好感。现在嘛，这家伙整天想着怎么才能省下更多的时间玩耍。这并不是说易弦干活的时候偷懒，不出力。要是一起出去打猎、捡蛋、捕鱼、挖野菜，他都会兴致勃勃得去。种菜种小米他也愿意做，积极性就不如打猎高，但不管是翻地、除草，甚至用大米小麦的便便和腐叶剩菜沤的肥上肥，他都会认真去做，主动承揽重活脏活。但要是劈柴、挑水、灌溉这些，他就会想办法“提高生产力”了。易弦似乎对这种没互动性又是重复的活儿没兴趣。在抓小鸭子之前，何田他们还得给小鸭子们准备好住处。砍竹子、造窝棚、做笼子，这些，易弦可积极了。两人折腾了一两天，建了一个新的窝棚，就紧贴着大米的窝棚。这样省了一面墙，冬天也更暖和。新窝棚也有门有锁，有两扇很小的小窗户。棚子里暂时分成两层，上层是鸭笼，用几根粗竹子钉出框架，再钉上手指粗细的竹子栅栏，就能放上一排笼子了。他们做的竹笼，一排可以放上四个。等小鸭子们长大了，再棚上一层板，放上两层笼子。竹笼是个长方体，侧面开门，一半是向外拉开的小门，另一半放上食槽。食槽是把一根碗口粗的大竹子竖直切掉三分之一做的，竹节打通，边缘磨光，背面钻上孔，用绳子捆在竹笼上。笼子下面放了几个木盒，里面装着沙子，用来接鸭粪。还没抓到鸭子，易弦已经开始畅想了，“以后我们再在山涧另一侧开辟出一块空地，挖出一个小水塘，把水引过去，里面再投一些鱼苗，鸭子白天就可以到里面玩水游泳了！晚上再把它们赶回来。哦，对了！我们还可以挖一些莲藕也种在里面，过上一段时间，水塘里的生态环境建立起来，有小鱼小虾泥鳅什么的，鸭子就越长越胖！哈哈，哈哈！”开辟空地，挖池塘，引水……通通不是简单的事。但是想到要是真能种活莲藕，从此在家门口就能采到那个美味的食材，何田也十分动心。那片温泉山谷很好，就是有很多的熊。这个季节，熊尤其多。还都很饥饿。易弦的幻想还没停止，“我们下次去火山，可以带点火山灰回来！跟沙子小石子一混，就是水泥啊！古罗马人用火山灰水泥建了整个罗马城！我们当然也可以。只要做些模具，我们就能做好多水泥空心砖，然后建个暖房，瓜果蔬菜种在里面，冬天也能吃到！”何田连连点头，也挺激动的，可是她想到，“那屋顶怎么办？”暖房得透光才行。易弦想一想，“暂时没想到，不过，咱们慢慢想，没准哪天就找到合适的材料和方法了。之前养鸭子的事不也是这样么？”