“妹妹，鱼虾我都分好了，要做饭了吗？我帮你烧火。”

  “嗯，五哥饿了没？”

  “不饿，妹妹，咱今早上吃什么？飞龙汤吗？”后面几个字，叶安然的声音压的极低。

  “不是，五哥，飞龙汤咱后面再做，今个儿早上咱做糁（sá）。”

  “啊？糁？妹妹，你会做糁？”

  虽然糁是他们当地常见的早食，但一般人还真不会做，因为这可是有秘方存在的，一般人还真捣鼓不出来那个热、辣、香、肥的味道。

  人们想喝糁，自然要去当地的糁馆里喝的。当然，也可以买了带回家喝。

  所以当听到叶安宁要做糁的时候，自然是非常吃惊的。

  “会的，五哥就等着瞧好吧。”

  说着，叶安宁先是让叶安然帮忙准备姜末，姜末的用量要和麦仁的数量是一样的。制作姜末还需要一定的时间，因为姜要洗，要切，要剁成末。

  在叶安然洗姜的时候，叶安宁将铁锅放到了临时灶上。点燃灶火，等锅烧热了之后，倒入大半锅的果子（花生）油。

  植物油，不管是他们这个时空，还是中华所在的那个时空，很早很早以前就被很有智慧的祖先们捣鼓了出来。

  最早的一种植物油，是从乌臼中提炼出来的。

  “荆州有树，名乌臼，其实如胡麻子，其汁，可为脂，其味亦如猪脂”。——《天中记》

  乌臼又名乌桕，是一种落叶乔木，有种子，外面包白色蜡质，种壳和仁都可榨油，种仁榨取的油称“桕油”或“青油”，只是青油有毒，只能用于点灯。

  而芝麻油，才是有历史文献记载的最早的一种食用植物油。”因为芝麻经焙炒后制作的芝麻油常有浓郁的芳香气味，因此，人们又称它为“香油”。

  接下来，由于各种原因（比如各种的天灾人祸，人们没吃的时候，连树根、观音土都吃过），和遍尝百草的神农一样，尝遍了各种吃食的老祖宗们，发现的植物油也越来越多。

  “凡油供馔食用者，胡麻、莱菔子、黄豆、菘菜子为上；苏麻、芸台子次之；茶子次之，苋菜子次之；大麻仁为下。”——《天工开物》

  上面提到的一些名字，可能大家看着挺陌生的，实际上它们还有别的名字。

  比如莱菔（萝卜）、菘菜（白菜、青菜）、芸台（油菜）。

  除了《天工开物》中提到的油料，叶安宁已知的还有各种豆类、油桐子、核桃仁、果子米等等。

  说到这里，其实叶安然还是有些骄傲的，在他们这个时空，虽然按照历史的进程，是对应中华的古代时期的。

  只是他们比中华更加幸运的是，有些可食用的植物，在他们这个朝代就已经被发觉了出来，而不是要等很久之后才会从番邦再传过来。

  当然，也不是所有的植物都具有，比如番茄，比如红薯等。但是，这些他们没有的植物，却由柳家未来的县主给从另外一个时空给带了进来。

  总归还是他们更加的幸运一些。

  油料榨出来的油，有些是可以食用的，但也有一些或许是因为有毒，或许是因为味道不好，而用作了别处。比如之前提过的从油桐子中榨出来的桐油，就被大量的用于了制作家具和油纸上面。

  祁县种植的油料作物，有油菜，有黄豆，有果子，上山村种的最多的就是黄豆和果子，油菜种的却是不多。

  至于为什么不多种油菜？

  油菜自然是有种的，但也多是在自家后院的菜地里种上几垄，为日常添一道菜。

  至于不多种的原因，叶安宁猜测，大概是油菜除了能当菜，不能干别的吧。

  而黄豆和果子米就不同了，它们不仅仅可以用来榨油，更是有很多吃法的。比如黄豆，可以在冬天没菜的时候，生豆芽；可以一年四季的用来压豆钱子煮粥；可以一年四季的做成豆腐……

  当然，即便黄豆的用处如此之多，每家每户的也没有大量种植的，也都是种点自家吃，它还并没有成为重要的经济作物。

  因为这个种植技术落后、种子还没有经过优化的时期，靠天吃饭的农户，首要的还是要种植能填饱肚子的粮食作物。

  至于用黄豆和果子榨油？有，但是不多，即便他们镇上也是有专门榨油作坊的。

  至于为什么用黄豆和果子榨油的人少，是因为吃的起的人少。再加上植物油，并没有猪油那么的香，所以这个时候的植物油，多数都是被大户人家买去了。

  而一些家里买不起大猪油的人，也有人会种点黄豆，在自家用简易工具榨点儿油吃。这样的工具，即便因为家里穷，置办不起，也可以借村里其他人的。

  这种方法叫，“杠杆榨”。叶家老宅就有这种工具，为的就是自家可以制作熟桐油。

  方法自然要比去油作坊简便很多，用石磨或者石碾把油料粉碎后，用饭锅蒸一下，包扎加压后送入杠杆榨中，就可以下地干活而不用去管它，回来卸榨收油即可。

  这种原始的“杠杆榨”出油率虽然不高，但既方便，又省工省事，最重要的是不用花钱。在自家榨油，油渣饼还能是自己的。要是去油作坊加工榨油，想要将油渣饼带回家，还得多付不少的银钱。

  油渣饼，虽然看起来是榨过油的废料，实际上，油并未榨干。油渣饼即可以喂牲口，也可以肥田。

  甚至油渣饼，人们自个儿也是吃的。榨果子油的时候，豆渣饼里加上糖，从圆圆的果子油渣饼上，切上食指长的长条，又香又甜的，那可是村里好多孩子不可多得的喜爱小零食。

  果子，被人们喜爱的，不仅仅只是油渣饼。相比较于黄豆油，果子油自然也更加受欢迎一些，因为果子油更香。当然，价格也更贵。

  油炸油条，自然是要用最香的果子油了。即便黄豆油也很贵，但细品的话，总有豆腥味的。

  如果被其他人看到叶安宁这么的浪费果子油，估计她会被唾沫星子淹死的。