等到中午忙完了之后，罗白把卫生打扫好之后，他来到了后厨之中，考虑着水盆羊肉应该怎么做。

  水盆羊肉是陕省的一道传统名菜，属于陕菜系。

  该菜品源自于陕省渭南市大荔县朝邑镇（原同州府治朝邑县），以陕省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名。

  其中尤以澄城的水盆羊肉最为地道，最为悠久，并于2016年1月入选陕西省第5批非物质文化遗产名录，该菜品以羊腩肉为主要食材。

  罗白也不知道李强是哪里人，不过对于这道任务，罗白也没有什么信息完成。

  毕竟这个任务可比之前李楚楚的那个任务难完成的多。

  李楚楚之前的任务只是要求一个记忆中的味道，但是这个任务很显然菜的口味问题事小，心里的问题才是最大的。

  再说罗白也不是陕省人，他只是吃过水盆羊肉。

  现在的他只能是尽力来完成这个任务。

  罗白只知道陕省的水盆羊肉讲究的是一个汤清肉烂，其他的只能自己去摸索。

  新鲜的羊骨和羊肉已经送来了，此时正摆在罗白的面前。

  罗白闻了闻，这次送来的食材一如既往的优秀，膻腥味基本上可以忽略不计。

  罗白把羊骨羊肉还有羊油直接泡进水中。

  其实做水盆羊肉的羊，也是有讲究的，不能选用太老或者太瘦的。

  太老的羊，膻味太重而且肉质也不嫩。

  太瘦的羊，身上没有油水，吃起来也不香。

  这些罗白是不清楚的，因为食材都是罗利民老同志自己订的。

  罗利民也没有闲着，此时的他正在后面指挥着罗白做。

  “现在可以把泡好的羊骨还有羊肉下锅了。”

  听到罗利民的话，罗白把羊骨冷水下锅铺到锅底，然后把羊肉铺到羊骨上面。

  看着罗白做完这一系列的动作之后，就打算开火，罗利民的眉头紧皱了起来：“你这就完事了？”

  罗白看了看锅里，已经按照罗利民老同志的要求把羊骨和羊肉弄好了。

  看着一脸茫然的罗白，罗利民气道：“那你之前泡好的羊油不用了？”

  罗白看了还在水里泡着的羊油，嘟哝着：“你又没有说羊肉要一起下锅。”

  “你说什么？”

  听到罗利民的大嗓门，罗白赶紧伸手把羊油捞出来就往锅里放。

  “你就把羊油整个下进去？”

  这一次罗白学聪明了，他没有说话，因为这个时候无论说什么，在罗利民老同志心中他都是一块朽木，如果反驳的话，会让罗利民的心火更加旺盛。

  “把羊油改刀切一下，剁成小块，方便出油。”

  果然，在罗白不说话了之后，罗利民的声音也小了下去。

  把切好的羊油下锅了之后，把它们大火烧开后改成小火，把里面的血沫撇出来。

  “因为水盆羊肉讲究的是清汤，如果大火炖煮的话，羊汤会变得浑浊，所以就保持这样的小火让它慢慢炖煮就可以了。”

  把血沫处理干净之后，罗白在罗利民的指导下，让火势继续保持在这样的状态。

  接下来，罗白就在罗利民的指导下准备着做水盆羊肉的核心香料。

  小茴香，干姜，八角，良姜，白芷，桂皮，香果，肉蔻，草果，香叶，白胡椒，花椒，丁香和荜拨。

  看着这一大堆的香料，罗白十分庆幸有罗利民这位大神在自己身边。

  如果只是自己做的话，顶多也就是拿着花椒大料来找一下味道。

  “既然咱们不知道那个老师是哪里人，就按照澄城县的做法来吧，小茴香多准备一些。”

  罗白此时化身为一个无情的做饭机器，一切听从罗利民的指示。

  经过无数次血与泪的教训后，他发现，这种情况下，是最不容易激起罗利民的怒火的。

  罗白找了一个香料包，把这些已经准备好的香料全部放了进去。

  扎紧了之后放到了水中洗了洗，去除上面的灰尘。

  然后把洗好的香料包放入锅里和羊肉一起炖煮。

  在罗利民的指示下，罗白在锅里放上了一个篦子压住了肉和料包。

  可能是看到罗白脸上的疑惑之情，罗利民开口解释着：“压上篦子是为了防止肉和料包漂浮在汤上，防止煮出来了之后味道不均衡。”

  “就这样，先炖上一个小时。”

  听到罗利民的话后，罗白刚想脱掉厨师服出去放松放松，就听见罗利民疑惑的声音：“你去干什么？”

  “这不是已经完事了吗？”

  不知道为什么，罗利民感觉罗白的每句话都能挑逗到自己内心已经熄灭了的心火。

  “你在陕省旅游的时候，吃水盆羊肉只是吃肉吗？”

  听到罗利民心平气和的声音，罗白就感觉有些心悸：“不是，还有月牙饼。”

  本来罗白在感觉自己没说这句话的时候罗利民老同志的心情还是平静的，可是等到自己说完了这句话后，罗利民的怒火就如同火山爆发了一样：“既然知道了还不做。”

  关中有句俗话，“大荔有一怪，烧饼半个卖。”

  这半个卖的烧饼，颜色金黄，状如新月，空心饱满，酥香可口，所以，人称月牙烧饼。

  属于陕西大荔传统食品，因状如月牙而得名。原料为面粉、精盐、碱面、芝麻、小茴香，菜籽油，经和面、制坯、烙烤三道工序而成。特点外皮焦脆，内瓤酥松空软，热吃凉吃均可，吃水盆羊肉时，用此饼夹入羊肉，饶有风味。

  如果说下雨天和巧克力更配，让巧克力更加丝滑，那么水盆羊肉和月牙饼就是最佳搭配了。

  吃水盆羊肉如果不就着月牙饼的话，就是吃饺子不蘸醋一样，失去了灵魂。

  虽然水盆羊肉罗白没有做过，不过对于和面，罗白还是很有心得的。

  想当初，罗家小馆就是靠葱花饼在华泰商圈立足的。

  虽然到现在已经在菜单上找不到葱花饼的身影了。

  但是它在罗家小馆成立前期，立下了汗马功劳，罗白是不可能忘记它的。

  就在罗白缅怀葱花饼的时候，已经溜达出去的罗利民又回到了厨房里，看到罗白愣着原地，大吼一声：

  “你在这儿请神呢？”