从木匠铺出来，两人也没逛逛，直接回了店里。待会儿还要开门做生意，他们要回来收拾东西，做餐饮的可是全年全天无休，挣得就是这份辛苦钱。到了傍晚，进店的客人虽然没有中午多，但和昨天只有一桌人的情况相比可是好多了，大厅里稀稀拉拉的几乎坐满，点单最多的还是卤肉饭。忙碌的一天在卤汁的味道中过去，唐阮阮和唐山收拾好大厅和厨房，清点了今天总共的收入——二十八块七毛二。除去房租水电等等，差不多挣得纯利润也有十几块了。放在后世可能还点不上一顿外卖，但放在这个时候，这笔钱就十分可观了，这几乎是普通厂子的普通工人一个月的基本工资呢！唐山坐在桌子旁一张一张的把钱仔细叠好，唐阮阮在厕所洗漱，市里的厕所可算接上了时代，早就有冲水蹲厕和洗手池了，就是洗澡还得用盆。接下来几天，唐阮阮增加了卤味的种类，添了不少菜，素菜有毛豆、卤藕、豆干、兰花串等等，荤菜有鸡爪、鸡翅、猪蹄、肥肠、鸭翅、鸭脖等等。为了找到最便宜最新鲜性价比最高的菜贩进货，唐阮阮跑遍了市里的大小市场，最后在西边一家养殖户那下了单子。又是一天早上卖完包子的时候，唐阮阮和唐山说了一声就出门了，她要去市场逛逛。最近店里生意很好，卤肉饭几乎成了唐阮阮的招牌，但唐阮阮却不想这样，她想让人们吃到更多种类的好吃的，于是她养成了一个习惯：每天早上都去市场上转转有什么应季新鲜菜卖。今天她赶巧了，市场门口围了一堆人，中国人民有两个特点，一是爱种菜，二是爱看热闹，唐阮阮也不例外。她凭借瘦小的身子挤进了最里面，被围着的是一个大妈和大半头牛。唐阮阮听见大妈报着价格，心在打颤。牛肉一块五一斤，牛骨头五毛一斤。这半头牛加起来都要上百块了！唐阮阮想要，但舍不得买，因为来她饭馆的人也消费不起现在的奢侈品——牛肉。但是她看见牛身上有个东西可以买来做菜，那一定是爱吃人民的必吃榜第一。她和几个大妈大叔拼着买下了这半头牛，她出了三十块拿走了所有的牛油和牛骨头，大妈大叔还好心分了她两斤牛肉。唐阮阮一人根本搬不动那死沉的牛骨头，她把东西放在原地让那卖牛大妈看着，跑回去喊来了唐山。唐山和唐阮阮两个人一起把这半具牛骨头扛了回去。把牛油和肉分离出来，洗干净放进锅里熬煮，等全部融化以后放进葱姜蒜、洋葱、辣椒、和各种香料。等各种东西的香味混合在一起形成一种辛辣冲鼻但又刺激的人直流口水的味道时放入自己酿的豆瓣酱。搅匀以后关火放凉，然后切成小块用油纸包好保存。唐阮阮用这些牛油做了一箱子底料，她要在更冷的时候拿出这个必杀技——香辣锅子。其实就是后世四处可见的火锅，但她没有肥牛肥羊等等东西，只能把肉用牛油底料炒香以后加水放在火上加热，等汤沸腾了再让客人把素菜下进去煮熟，所以她就改了个名字，香辣锅子。她去找铁匠定了不少双耳小锅和点火架子。.com等天气一冷，工具食材齐全的时候，唐阮阮放大招了。她在中午人最多的时候用牛油底料炒了一锅排骨，加水放在她和唐山平时吃饭的桌子上煮着。大厅里吃饭的人们只闻到一股浓烈香辣让人直流口水的味道从那小锅里传来，唐阮阮还拿了不少蔬菜摆在旁边，唐山正一点一点地往锅里放。等唐阮阮从厨房里出来，马上就有人问她：“小老板，你那桌上是什么？”唐阮阮就等人问这句话呢，当下介绍起来：“这是我们店过两天新出的菜，香辣锅子，可以点不一样的肉炒熟以后和素菜放在锅里煮，吃过保证香到你天天都想吃！”“现在有吗？”有人迫不及待道。唐阮阮笑眯眯地说：“不好意思哦，这是我们家试菜呢，等过两天我们觉得味道可以了就会告诉大家可以点了的。”那人失望地缩回了头，但也有人鬼机灵，“我闻着都觉得味道可以了，小老板，我相信你的手艺，给我来一份吧！”唐阮阮还是那副笑脸，“真的不好意思哦，过两天，哦不，后天，等后天就可以上了，美食总需要耐心等待嘛。”王大宽也在这，他已经把这当自家食堂了，天天中午都来点道菜，慢慢悠悠地吃完然后再点一个带上楼，听说是给他媳妇带的呢。他一撅胡子，气呼呼地说：“你这丫头心可黑，把好吃的拿出来馋我们又不卖，等到时候我还不一定买的着呢！”唐阮阮确实是想多吸引点人再上新菜，但也没想过店里太小有人买不着这个问题，可她缺了谁都不能缺了房东大爷的啊，“王大爷您放心，铁定吃得上！”王大宽哼哼两声点了点头。锅子香味涌出来，唐阮阮想要的效果达到了，“这锅熟了，你们有想吃的拿上碗，我给你们盛点尝尝！”闻言，店里的人把碗里的东西一口塞进嘴里，拿着碗就在大厅里排起了队。牛油和辣椒花椒的香辛味完美混合，不吃辣的人吃的吸溜吸溜的口水直流，可吃完了还想吃，只能望着空空如也的小锅咽口水。晚上关了门，唐阮阮和唐山去把床和柜子搬了回来，唐阮阮早就和林泉说过了，所以他还在谭木匠里等着他们来。把柜子安好，把床铺好，唐山当晚就睡在了客厅里，早睡早习惯嘛。过了两天，唐阮阮在菜单上加上了锅子，还写了个大纸条贴在门口，上面写的是：新品香辣锅，香香辣辣流口水！她那天弄出来的香味很成功，尝到味道的人口口相传，这天听说上新菜了，唐阮阮中午还没开门，门口就已经排上了队。唐阮阮一打开门，想吃饭的人一涌而入。