好在现在四月初，南方天气已经转暖，阮惜时挽起了袖子裤脚，弯着腰在水田里干活才不至于被冻到。陆择挑水走在狭窄的田埂上，远远望去就看到阮惜时一个小小的身影，等走近一点了，阮惜时抬起头擦汗，陆择才发现他脸上沾了不少泥浆，估计是耙地的时候溅上去的。像只在外面撒野弄得一身脏兮兮的小花猫那样，陆择下意识这样想到，然后招呼他说：“小阮，你快来用水洗洗脸。”阮惜时在干活的时候倒不拘小节起来，他甩了甩脑袋，跟陆择说：“不用了，反正一会还是会弄脏的，不如等我全部做完了再洗。”陆择看着他脸上的泥垢，强迫症发作，趁阮惜时走到田埂边上，把人胳膊一拉过来，一手捧了些清水，将手沾湿后往阮惜时脸上的泥垢抹去。阮惜时突然被陆择的大手呼了一脸，吓得他差点跳起来，下意识就把自己的身体靠在陆择身上，不至于在田里摔个狗啃泥。陆择的手掌宽大，掌心带着薄薄的茧，即使碰过冷水，但体温还是源源不断地传到阮惜时脸上，把他的脸都熏红了。从小到大，除了爷爷，还是第一次有人帮他洗脸呢，阮惜时不禁愣了一下，直到陆择帮他擦去了脸上的泥垢，跟他说了句好了，他才回过神来，不好意思地跟陆择道谢。其实陆择也是第一次帮人擦脸，他有轻微洁癖，除了自己别人都是脏的，即使是他的小侄子鼻涕眼泪口水糊了一脸，他都嫌弃得下不了手帮擦干净。他的嫂子一边给儿子擦鼻涕，一边跟他母亲开玩笑说：“阿择连自己亲侄子都嫌弃，也不知道他以后遇到自己爱的人该怎么跟人家相处。”陆择第一次听到这话的时候想的就是他肯定不会找个邋遢且生活不能自理的人过日子，就算将来老了病了，花钱找护工帮忙照顾就好，没必要自己动手。但是现在他几乎是情不自禁地就给阮惜时擦干净了脸，他手指上还沾着从阮惜时脸上抹下来的泥，但他似乎觉得也不是不能接受，可能是这段时间跟阮惜时相处下来，已经知道阮惜时是个爱干净的男孩子了吧。这个小插曲很快就被翻页，阮惜时把陆择挑来的水倒在耕好的秧地上，用耙子一点一点将土壤和稀，等到太阳下山，四野人家升起袅袅炊烟，他们俩才结伴回家。回到家还不能休息，阮惜时趁天色还亮，挖了剩饭跟饲料米糠拌在一起，分成两份，一份喂小鸭，一份喂大鸡。陆择洗干净手脚，看到阮惜时在鸡舍里喂鸡的身影，主动进厨房将灶上的锅端下来洗净，然后淘米。他这段时间仔仔细细地观察了好多次阮惜时做饭的流程，第一次操作起来也不见手生，等阮惜时喂完鸡鸭回来，他就已经蹲在灶前生活烧饭了。阮惜时惊讶道：“陆择哥，你在煮饭了吗？”陆择见他回来，就招呼他过去：“小阮，你掀开锅盖看看我放的水合适了没有。”阮惜时抱着怀疑的心态走过去，打开锅盖借着昏黄的灯光望进去，大约比了一下，发现米和水的比例竟然合适。他惊叹道：“陆择哥你好厉害，都会煮饭了。”陆择受用地弯起嘴角，跟他说：“我来煮饭就好了，你去看看今晚吃什么菜吧。”阮惜时高兴地应道：“好，那我顺便给菜浇一下水。”干活干到这个点才收工回家的村民路过阮惜时家门口，见他这个点了还在浇水，就随口问道：“时仔，还没做饭啊？”阮惜时停下浇水的动作，扬着一张笑脸指了指家门里面，回答对方说：“已经有人在煮饭啦，我就先给菜浇水。”他这样一说，对方就反应过来里面做饭的人是谁了，连声笑道：“好福气啊时仔，随手捡回来的男人又能帮你种地又能给你做饭的，想来是你爷爷在天上不忍心你一个孤苦无依的，才把陆择派给你呢。”阮惜时不好意思地应道：“没有这回事啦，我们俩只是相互帮忙相互扶持而已。”阮惜时浇了菜，回去后从菜篮子里挑了一棵大白菜，探个头进厨房问还在生火的陆择：“我们今晚吃醋溜大白菜吧。”陆择忙着烧火，头也不回地应道：“好啊。”阮惜时看着他认真做饭的背影，脸上的笑容更加灿烂了，直到吃饭时他还是笑眯眯的，陆择见他从做菜开始就一直笑道现在，也忍不住笑起来问他：“小阮，你在想什么，这么高兴的样子？”阮惜时脸红扑扑的，小声回答道：“我就是很高兴嘛！”说完他也才感觉到一点点羞涩，连忙转换了话题，把菜挪到陆择面前说：“陆择哥你快吃菜，今天你辛苦了，要多吃一点。”陆择端着碗点点头，浅笑着应道：“好，你也吃。”第22章 春22谷子播种前要用温水泡上几天，等谷壳裂开冒出根须，才能将谷种播进秧床----也就是秧地上。早春偶尔有几天倒春寒，气温骤降，会冻坏秧苗，所以播种后要用塑料膜将秧地盖起来，给秧苗进行保暖。趁着发种子的时间，阮惜时带上了绳索砍菜刀，去后山的竹林伐竹子。陆择听了阮惜时的打算后，也跟着他一起去了竹山。竹山位于村尾，是一座小土丘，坡度不高，上面种满了竹子----传说这是村里的先祖们种下的，竹子代代相传，老的谢了，新的又破土而出，绵延不断，在闹饥荒的年代里养活了一代又一代的人，老一辈的人常常念道：“金山银山，不如家乡的竹山。”山上到处都是竹子，好几个品种，坡脚下面种的是甜竹，往上是车筒竹，坡顶上是单竹。四月份正是竹笋破土的时间，竹根处的土壤微微拱起，露出一个尖尖的头来，那就是刚刚破土而出的春笋。竹笋生长得有早有迟，长得早的已经有半人高，下端形成了竹节，长得迟的才刚刚露出一个尖尖，也有的不长不短，矮矮胖胖的一截，看起来憨厚可掬。阮惜时带着陆择经过一片甜竹林，见到不少才几寸长的笋，阮惜时时不时停下来打量一下，似乎有什么打算。陆择不解地问：“小阮，你要做什么？”阮惜时回头笑着说：“我在想这笋能砍来吃没有，看起来还有点短，估计过段时间才是吃笋的好时机。”陆择吃过竹笋，却是第一次听说采笋，他看着半截埋在土里毫不起眼的矮墩，完全想象不出来它们能变成白白胖胖的笋。阮惜时望向山腰，又说道：“不过也不一定要等一段时间，甜竹长得缓慢一些，半山腰上的车筒竹应该就能挖来吃了，等会我们上去看看，如果有竹笋，就挖几根回家做菜吃，给你做竹笋炒肉。”一听到“竹笋炒肉”，陆择的脑子里就已经联想出它的样子，甚至还能脑补出它的滋味，野生的新鲜竹笋，尝起来一定很鲜美。阮惜时要砍的是单竹，单竹用途很广，是做竹篾最好的竹子，适用于各种编织作品，阮惜时打算砍几根回家，一部分用来盖秧地，一部分用来编网圈鸭棚，剩下的还能做篱笆供瓜苗豆苗攀爬。阮惜时看好合适的竹子后，带上手套，一手扶着竹子，一手拿着砍柴刀往竹子根部砍。他也是第一次砍竹子，有些手生，找不到窍门，看着就很吃力的样子。陆择见他小胳膊小腿一副没有力气的模样，就上去扶住竹子跟他说：“让我来吧。”阮惜时在他的手碰到竹子的一瞬间，惊呼道：“陆择哥你快些松开手，这些竹子上面有毛，碰到了会发痒的！”陆择闻言急忙把手缩了回去，阮惜时不放心他，紧张地凑上去看他的手，好在及时反应了过来，陆择并没有碰到多少白毛，即使这样，阮惜时也担心地往他手心吹了吹，企图把粘上去的白毛吹掉。阮惜时怕陆择不小心又碰到竹子，就让他到一边空地坐着等他就好，陆择看他小小单薄的身影在竹林里忙碌，自己长得人高马大的却在干坐着，于心不忍地跟阮惜时说：“小阮，不然还是我来砍竹子吧，换你歇一会。”阮惜时把砍下来的竹子上面的枝丫一点一点地削掉，只留下光溜溜的一根竹竿，堆在横放在地上的绳索上，方便一会捆起来带下山，他头也不抬地跟陆择说：“不用啦，我都要弄好了。”他砍了七八根竹子，然后用绳子将两头捆起来，把竹子拢在一起，然后顺着坡度一推，光滑的竹子就一路滑了下去。村里的人在这种自然条件下生活得久了，虽然没有改变自然，但也适应了自然，懂得利用各种自然条件为自己谋利益，他们觉得从山上运竹子到山下太累，就沿着坡度挖了一条直直往下的沟，从山上砍了竹子后只需把竹子往沟里一放，再出点力竹子就会顺着坡度往山下滑去，可以节省很多人力。下山时阮惜时在竹林里听到了人的说话声，他停下来仔细辨认，声音还有点耳熟，应该是村里的其他人也上山来砍竹子了。果然没走多久，他就迎面遇到村里的两个大叔，大叔们一手夹着烟，一手拿着砍柴刀和铁锄，正要往山上走。阮惜时见了他们，跟他们打了个招呼，问道：“叔，你们也上山砍竹子啊？”两个中年男人见到他，笑呵呵地应道：“没，今天不是来砍竹子的，我们是来挖竹笋的。”阮惜时闻言笑道：“挖竹笋这么大阵势，还要两个人来的吗？难道是要拿到镇上卖？”中年男人笑着摆摆手：“嗨，这玩意儿值几个钱啊，费力气把它们运到镇上卖的钱都不够油费的。”另一个男人就补充解释道：“是你叔家的儿子要结婚，我们才上山挖笋拿回去晒笋干，到时候摆宴席做菜用。”阮惜时这才想起来似的，恍然大悟道：“赵四哥今年要结婚了啊？这么快，不是去年才谈恋爱吗？”“他都二十岁了，该到结婚年龄啦，而且女方不太赞同谈恋爱超过一年，怕同村人说闲话，所以你赵叔今年初就找先生看了日子，婚期定在农历六月初八呢，到时候时仔你也来喝喜酒啊。”阮惜时爽快地应道：“好啊，到时候我一定去。”告别了上山采笋的同村人，阮惜时跟陆择说：“到赵四哥结婚的时候，我带你去喝喜酒，让你看看村里的流水席是什么样的。”陆择袋子笑意应道：“好啊。”路过一片车筒竹时，阮惜时停了下来，他蹲在竹根处，用砍柴刀挖了挖竹根的土，把竹笋周围的枯叶和泥土拨开，露出埋在下面那截白白嫩嫩的笋根。阮惜时回头跟陆择说：“这个笋可以挖来吃了。”车筒竹跟甜竹不一样，它的竹笋发育得很快，几乎是破土不久就能初具竹子的特征，竹笋的肉质变老变硬，不再合适食用，所以车筒竹的竹笋最佳的收获时机就是它刚破土不久的时候。阮惜时说干就干，他把竹笋周边的泥土挖掉，让整根竹笋露出来，然后用刀从根部砍断，一截竹笋就这样拿下来了。他挖了三根竹笋，用草藤捆起来拎在手上，因为收获丰富，他整个人兴高采烈的，可以说是满载而归。回到家，他把竹子往家门口空地一扔，刚砍下来的竹子水分还很多，如果就这样做成竹篾，会很脆弱没有韧性，做出来的东西也不耐用，最好是晾上一会，让水分挥发一部分再做成竹篾。当务之急还是先料理竹笋。阮惜时一层一层地拨开笋衣，让里面白白嫩嫩的笋肉露出来，然后丢进洗菜盆里洗干净，根部比较老的部分切成笋丝，放进小陶罐里浸泡，每天换几次水，泡两天就能去掉苦味，到时候就能炒来吃了。而笋尖最嫩的那部分，阮惜时把它切成薄薄的一片片，烧开一锅水后把它们放进去煮上个几分钟，等竹笋由白色变成黄色，就证明苦味已经去除了，可以直接做菜吃。煮熟的竹笋不能就这样下锅炒，还要把水分烘干，那样煮出来的竹笋才会又脆又有韧性，不然就会软趴趴的，没有一点嚼劲。炒锅烧热之后，阮惜时把捞出来沥干的竹笋放进锅里翻炒，加入合适的盐，直到水分完全蒸发，才盛起来备用。昨天还剩了半盘猪肉，阮惜时把它拿出来，挑肥肉下烧热的锅里煎一煎，等猪油溢出来，就把之前的处理好的笋片倒进去一起炒，让猪油渗入到笋片里，不至于吃起来干巴巴的没有滋味。等竹笋过了油，阮惜时把剩下的猪肉一股脑儿倒进锅里一起翻炒，竹笋炒肉的香味很快就弥漫在厨房里，正在烧火给阮惜时炒菜的陆择都有些受不住诱惑了。陆择以前吃的竹笋炒肉是在高档的私房菜馆吃的，那里的菜讲究养生，做出来的虽然营养新鲜，但口感明显不足，说是“炒”，其实还是“煮”，无论是猪肉还是笋片都是软软的，没有嚼劲，而且味道也不够劲。但现在他吃的这一道竹笋炒肉就不一样了，因为是用火烧出来的菜，菜不可避免带上了油烟味，猪油明明是很腻的东西，没想到被炒干的竹笋吸收得差不多，一道菜看起来油油腻腻的，实际上吃起来却没有腻味的感觉。陆择在阮惜时家每天吃好的喝好的，都要乐不思蜀了，有的时候他甚至想彻底把自己当做个失忆的人，那样就不用回到现代社会，做一个复杂的人。傍晚的时候，阮惜时拿着砍柴刀处理竹子，他将一根竹子砍成差不多长的两截，在截口处用刀开了几个小口，然后横着塞入几分细棍，用刀背敲打棍子，棍子受重后将竹子劈成了好几条竹篾。当然做成竹篾还需要把竹子内部的竹肉给削掉，只需要很多耐心，而且还要注意不让刀砍到自己。陆择不常碰刀，阮惜时就没让他动手，自己一个人把竹篾削出来，拿出几根当秧地的支杆。剩下的阮惜时用来织网盖鸭棚，他将长短一样的几根竹篾摆在地上，手里拿了一根竹篾，一上一下地在地上的竹篾上一上一下地编织着。大概一个小时过去，阮惜时终于编出来一张竹网，他站起来展示给陆择看：“我打算用它来圈住小鸭子们。”陆择看着竹子变成竹篾，竹篾变成编织品，除了感叹阮惜时心灵手巧以外，也想不出来其他话了。第23章 春23谷种播到秧地里，用塑料膜封起来，谷子会在秧床生根发芽，大约十几天那样就能移植到水田里。播种之后进入了阴雨天气，春雨贵如油，这一连几天阴雨连绵，难得人们没有抱怨，反而乐见其成。下雨天，除了必要的工作以外，村民们都足不出户，倒不是说下雨天就不用干活了，只是谷种刚刚播下，尚未可以插田，这段时间就空闲下来。