四鳃鲈鱼，这是松江鲈鱼的别称，因为《续韵府》中“天下之鲈皆两鳃，唯松江之鲈四鳃”而得名。敖沐阳吃惊的说道：“这不可能，你这个池塘怎么能养活出现四鳃鲈鱼？它们怎么繁殖？这里能有野生四鳃鲈鱼？”老头笑道：“不算野生的吧，有人给我送来的，我在红洋的招待所干了好些年，后来这不名声不好听，上头领导就让我自己辞职，我当时在辞职信里写了‘莼鲈之思’，招待所当时恰好搞到了几条活的四鳃鲈鱼，然后领导就送给了我，我回家后把它们扔在了这湖里。”莼鲈之思这个成语说的是洛阳一位叫张翰的官员——这个张翰是晋代名士，而不是如今屏幕上喊着‘长得帅又不是我的错’的那位，张翰在政治上不得志，加上眼见中原将要大乱，于是假托见秋风起而怀念家乡的莼菜和鲈鱼脍，辞官而回。听着他的话，敖沐阳觉得不对劲：“几条鲈鱼？你平时钓走几条了？这里还能有剩下的吗？”四鳃鲈鱼倒是能在淡水中存活，只是无法繁殖后代了。涂一铲的话再度让他震惊：“我放进去的是几条，可后来发现它们繁殖了，真的，我平时偶尔会钓个一两条，前前后后得钓到过几十条了。”“这绝不可能啊。”敖沐阳连连摇头。涂一铲笑了，说道：“我也觉得不可能，可是后来我才发现，这个池塘是个神池塘呀，你要是能下去就知道，它的上下两层水，分别是淡水和海水！”敖沐阳觉得自己今年产生的惊讶比不上这一个下午，他再度吃惊，反问道：“这是个双层湖？”涂一铲摇头：“什么双层湖？反正这个池塘就这么神，我也是养了这个鲈鱼后才发现的。”敖沐阳给他解释道：“双层湖是一个世界奇观，在美国阿拉斯加州北部的巴罗角有个纽瓦克湖，它那里湖水分上下两层，保持着明显的分界线，上层是淡水，生活着淡水鱼类；下层是略带苦味的咸水，有海生动植物。”涂一铲说道：“噢噢，那这就是，不过水塘太小，算不上湖泊，也没有什么海生动植物，就四鳃鲈鱼在里面，我也是恰好发现的，除了我村里没人发现这个秘密。”这确实是个秘密，敖沐阳脱下衣服跳入池塘中，反正涂一铲已经说过了，这池塘的水质很干净。跳入水中，他放眼往下看去。别看这池塘不大，其实它颇深，池塘中心得有十来米的深度，比农村很多机井都要深。他打眼在水中一看，发现水质不一样，上层水更清澈、下层水要更蓝一些，而且和其他池塘相比它有一个特殊的地方，那就是池塘底部没有任何水草，倒是池塘四周边沿长着很多水草。不光没有水草，确切来说这池塘的下层什么生命都没有，可能有一些浮游生物，这个眼睛看不到，反正在人眼能看到的层次就是什么也没有。上层水域的鱼就多了，不过种类也很少，就鲫鱼、草鱼、泥鳅、鲤鱼这么几种，另外还有一种相貌较为特殊的鱼，这就是重点。第762章 大师之作这种鱼，敖沐阳很陌生。它们长得体前部宽且平扁，向后渐细且侧扁，有个大头，头背面的棘和棱被皮肤所盖。口大，偶尔犹豫张开嘴，能看到它的嘴巴里长着小小的牙齿，很锋利。此外它们还有个特点，两腮的腮孔前面还有一个凹陷，跟腮孔样子很像，好像每一面各长了两个腮，合起来长了四个腮似的。这就是它们俗称的来源，四鳃鲈鱼！池塘里四鳃鲈鱼数量惊人不少，巴掌长短的大鱼就看到了几十条汇聚为群，另有一些小鱼，它们成群结队待在一起，数量就更多了。看了一眼四鳃鲈鱼，敖沐阳用随身携带的瓶子装了一些水，然后浮出了水面游上岸。涂一铲倒是有眼力劲，迅速的送上了一把椅子。坐在椅子上敖沐阳打开瓶盖喝了一口，清水入口咸涩，他喝了口立马吐了出来，摇头道：“真是海水！”涂一铲道：“对吧，就是，这个池塘就是你说的那个，叫叫叫双层湖？”砸了砸嘴巴，敖沐阳觉得很奇怪，村里面的池塘怎么会是双层湖？双层湖是很罕见、很罕见的自然奇观，目前就纽瓦克湖有所发现，不过具体形成原因他不清楚，就拿出手机研究了起来。网上对于这个湖泊形成原因就解释，科学家们研究之后发现，纽瓦克湖是由海湾上升形成的，它所在地的早些时候是一片低洼地，北部是一条狭长的陆地，这片陆地像一个堤坝一样将湖泊与北部的海水隔开。由于纽瓦克湖位于阿拉斯加北部地区，冬季降雪充足，大量融化的雪水在春天流入这个“口袋”里，又因为湖上气候奇寒，使这些淡水始终不能和咸水相混。湖泊继续往北是北冰洋，有时候北面海水被海上风暴激起，会翻过陆地所成的堤坝流入湖里，而海水的比重比淡水大，所以就都沉到湖的底层去了。可这池塘距离海边还有好几里地，海水不可能翻涌过来，那它是怎么变成一个双层湖的？敖沐阳问涂一铲，涂一铲丝毫不关心，理直气壮的说道：“你问我，我问谁去？”这话让老敖翻白眼，双层湖落位在这里，真是明珠暗投，如果在龙头村周围就好了，这可是一个很有噱头的潜泳圣地！涂一铲迟迟没能钓上鱼来，已经有些焦躁，索性拿了一张渔网要去下网。敖沐阳拦住他，道：“渔网给我。”他带着渔网再入池塘，找到四鳃鲈鱼后从上面撒下网，这方面他是行家，行家一出手就知有没有，他一出手，渔网就捞到了两条四鳃鲈鱼。带着鱼上岸，他抹了把脸上的水后将渔网递给老头子道：“喏，去做菜吧。”涂一铲却直了眼，他没去接渔网，而是下意识往后连连退，一下子撞在椅子上摔了个跟头，然后一边爬一边惨叫：“鬼啊！”敖沐阳三步并作两步上去扶起他道：“你中邪了？什么鬼？”涂一铲连连惨叫：“鬼啊救命鬼，有鬼啊！你的脸、你脸，鬼啊！”听了这话敖沐阳反应过来，应该自己连续进入池塘，脸上的妆容化掉了。他脸上的妆有一定的防水融能力，刚才他去池塘取水，因为潜水速度快，所以还没有融化开来，这次下去抓鱼，妆容彻底花了，而且他上岸后还抹了一把脸，估计现在样子确实有点人不人、鬼不鬼。拍了老头一把，他没好气的说道：“化妆了而已。”说着，他将脸上一层腻子般的化妆品全擦掉，有一些还是橡胶般的东西，贴在他的腮上让他看起来胖一些。看着这两片橡胶皮，老头子眼睛都直了：“真的吗？老板，这真的是化妆？我以为你是这个鲈鱼精，我以为是鲈鱼变人了！”“滚蛋。”敖沐阳笑骂一声。他将妆容收拾好，老头子惊呆了：“这是你本来面目？老板，你会易容术？江湖高人啊！”敖沐阳道：“你跟现在社会有点脱节，现在社会上很多女生都是易容大师，特别是那些搞直播的网红，还有一位超红的叫换头女神，那个更厉害。”涂一铲将信将疑：“这么厉害？”他满腹嘀咕的去做菜了，敖沐阳去看了他准备的配料，有海参、鸡肉脯、香菇、鱼肚、鸽蛋，这样他恍然道：“八珍鲈鱼脍！你会做这道菜？高手！”老头子不愧是红洋食神家族的传人，别看家里破破烂烂，食材佐料和厨房用具却是丰富。涂一铲道：“嘿，老板，你也是行家呀，不过我这八珍鲈鱼脍跟现在酒楼里的可不一样，我这是真正的八珍鲈鱼脍！”池塘里有四鳃鲈鱼，他平时偶尔会做这道菜来奢侈一下，故而家里有备料，否则寻常人家即使会做，也很难凑齐配料。老头子做鱼，敖沐阳蹲在池塘边继续思索它的成因，这可把他给难住了，他在琢磨要不要把这个双层湖公布出去。后来琢磨一番，他觉得自己还是保留这个秘密比较好，第一这不是他的池塘，他无权说三道四；第二是要是池塘暴露出去，里面的四鳃鲈就完蛋了。敖沐阳准备想办法把这池塘承包下来，不干别的，就用来养殖四鳃鲈，能够让四鳃鲈在一个池塘里完成繁殖和生长，这堪称自然界的奇迹！简单的一道八珍鲈鱼脍，涂一铲却忙碌了接近一小时。这很正常，在这道菜里鲈鱼靠汤滋润，得用新鲜鸡汤，涂一铲不知道去谁家摸了一只老母鸡回来，光炖汤就炖了四十多分钟。炖老母鸡加上八珍鲈鱼脍，两人两个菜。老头子端着汤盆出来，双手哆哆嗦嗦，敖沐阳赶紧上去接过，道：“我来我来，你可小心别摔了。”涂一铲愤愤的说道：“玛德，要不是崔虎那狗娘养的给我挑了手筋，我做这菜还不是手到擒来？”敖沐阳说道：“你要是不在人家赌场出老千，人家能挑你手筋？”“不出老千怎么能赢他们？”涂一铲理直气壮的说道。“你就作吧。”老头的顽冥不化让他懒得多说。第763章 内乱八珍鲈鱼脍，一道菜就是一个盅。汤汁微黄，质地粘稠，上面飘着一层很淡的鸡油，汤汁里面是一条四鳃鲈。涂一铲确实有真本事，这条鲈鱼不知道他做了什么样的处理，鱼体完整，且没有翻白，就像活的那样匍匐在汤里。汤盅晃动，鱼体也晃动，好像在游动一般。“尝尝，老板，其实手筋被挑了我也不是一无是处，有些菜重点不是看手艺活。”涂一铲见敖沐阳露出惊讶之色，便心里大为得意。得意之后，他又有些失落：“唉，不过我最擅长的还是手艺活，要是手筋恢复了，我给你来一桌海上人家，那才是我们涂家的拿手绝活！”一边说，他一边偷眼瞄敖沐阳，显然是在等待着一个承诺。敖沐阳能看不出他这小心思？听了涂一铲的话，他笑道：“放心好了，手筋接起来不是大难题，我刚才打电话咨询过医生，医生说你以后再拿起菜刀没问题。”得了这话，涂一铲眉开眼笑：“那就好、那就好，来，老板，尝尝，尝尝我这手艺。”四鳃鲈肉质细白，肉嫩而肥，鲜而无腥，敖沐阳用筷子夹了一块下来送进嘴里，满口鲜美滋味。他又喝了口汤，这汤有老母鸡的醇香和鱼的鲜味，双味交融成一股独特的味道。而且汤汁上有一层鸡油，油水这东西黏嘴，汤汁入喉但它依然留在舌头上，让人回味悠长。“西风吹上四鳃鲈，雪松酥腻千丝缕，好吃！”敖沐阳赞叹。涂一铲为人自负，听到夸奖声他顿时得意的竖起下巴，道：“这绝对好吃，隋炀帝下江南时吃的就是这道鲈鱼脍，他堂堂皇帝都拍案叫绝，把这菜叫做‘金齑玉脍’，能不好吃？”敖沐阳点头：“行了，吃过这顿饭，你就是我的人了，以后好好表现，我想办法扩大一下鲈鱼的养殖规模，这道菜可以用来镇场子。”老头子咂咂嘴道：“我怎么觉得，你这话说的哪里不对劲？”吃过饭，当天晚上敖沐阳帮他把东西收拾了一番，然后放进车里拉去了龙头村。他家里唯一值钱的就是厨具和一些调料，其他都是破砖烂瓦，扔给捡破烂的估计人家得急眼——这侮辱人呢，乞丐不收的东西你给我？从四月最后一天开始，龙头村忙活起来。敖沐阳没时间管涂一铲，就让钟苍带着他去医院办理住院手续准备动手术。他特意叮嘱钟苍，这老头子喜欢赌，一定看好了。钟苍做事靠谱，此后将老头盯的严严实实。因为五一小假期的到来，敖沐阳这边也忙了起来，他还得找人去办手续，以涂一铲的名义将五满庄的双层池塘给承包了下来，然后往里投入饲料。当然说是饲料，其实就是小鱼小虾，四鳃鲈长有一嘴的利齿，它们是肉食性鱼类，主要以虾为食料，兼食小鱼。这样投入池塘的小鱼小虾都是活物，它们养大的四鳃鲈，其实跟野生的没什么区别。没有天敌，食物充沛，敖沐阳觉得四鳃鲈群会迅速扩大，迟早会统治这片池塘，以后他可以每隔一段时间捞一批送入度假村餐厅做主菜。